在大型超市、市場(chǎng)或網(wǎng)上都可以購(gòu)買到做壽司的海苔。做壽司用的烤海苔對(duì)原料的要求較高，一般選擇厚薄均勻、沒(méi)有空隙，并且比較大張的紫菜。海苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含膳食纖維、葉綠素和碘，有助于甲狀腺功能正常運(yùn)作。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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做壽司用什么米比較好？
壽司可以放冰箱過(guò)夜，但是不建議這樣做。壽司一般是由米飯、海鮮、壽司醋、壽司海苔等制作而成的，制作完成后最好是2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，尤其是不要隔夜，很容易發(fā)生變質(zhì)。
壽司若是長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中很容易變質(zhì)，而冰箱內(nèi)的溫度比較低，可以抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，將壽司放進(jìn)冰箱可以延長(zhǎng)壽司的保存時(shí)間。
將壽司放進(jìn)冰箱保存的時(shí)候應(yīng)該用保鮮盒密封裝好或用保鮮膜包裹住，減少水分的流失。
壽司的原材料一般有：米飯、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔、雞蛋、鰻魚(yú)、黃瓜、沙拉、甜蝦、八爪魚(yú)等，營(yíng)養(yǎng)比較均衡。
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做壽司放壽司醋和不放的區(qū)別
做壽司時(shí)放壽司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能較為均勻的鋪放在海苔上，而且壽司醋還可以遮住海鮮的腥味，使壽司口感更好。如果不放壽司醋的話，味道單一，米飯有粘黏感，口感略差。
蒸米飯時(shí)可以加4分之1的糯米，水比平時(shí)煮飯要稍微多點(diǎn)，與米的比例1比1為宜。
一定要拿小勺子，或者用手，把飯的每一個(gè)角落壓緊。
壽司醋是乘飯熱的時(shí)候拌，但制作壽司時(shí)要等米飯放涼后再做。
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壽司可以放冰箱過(guò)夜嗎
壽司可以放冰箱過(guò)夜，但是不建議這樣做。壽司一般是由米飯、海鮮、壽司醋、壽司海苔等制作而成的，制作完成后最好是2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長(zhǎng)時(shí)間放置，尤其是不要隔夜，很容易發(fā)生變質(zhì)。
壽司若是長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中很容易變質(zhì)，而冰箱內(nèi)的溫度比較低，可以抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，將壽司放進(jìn)冰箱可以延長(zhǎng)壽司的保存時(shí)間。
將壽司放進(jìn)冰箱保存的時(shí)候應(yīng)該用保鮮盒密封裝好或用保鮮膜包裹住，減少水分的流失。
壽司的原材料一般有：米飯、海鮮、壽司醋、芥末、醬油、壽司海苔、雞蛋、鰻魚(yú)、黃瓜、沙拉、甜蝦、八爪魚(yú)等，營(yíng)養(yǎng)比較均衡。
