全麥面包可以作為早餐的一部分。它是適合早上食用的面包，可以和雞蛋，牛奶，奶酪等搭配，為身體提供養(yǎng)分，非常的有營養(yǎng)。全麥面包就是將小麥全方位地利用起來，保留了谷皮里面的膳食纖維，小麥的核心價值——麥芽也被保留了下來。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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全麥面包能放多久？
要分全麥面包是現(xiàn)做的還是在網(wǎng)上買的，一般先做的全麥面包的保質(zhì)期是三天，而在網(wǎng)上買的全麥面包卻有15天左右的保質(zhì)期，全麥面包的保質(zhì)期一般都是比較短的，所以要盡快食用比較好。
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全麥面包和黑麥面包的區(qū)別
1、特點(diǎn)不同
①全麥面包
它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。
②黑麥面包
黑麥成分越高，面包組織越是松散，并且發(fā)酵膨脹越是困難。但黑麥粉中富含纖維，吸水性比小麥粉強(qiáng)，面團(tuán)容易黏稠，面包口感濕潤。黑麥面包香氣獨(dú)特，質(zhì)地厚重，頗有咀嚼感。擁有特殊酸味也是黑麥面包的特色，除了本身特性所致，也是因?yàn)榘l(fā)酵采用酸面種，酸面種用量越高，面包酸味越重。
2、食用功效不同
①全麥面包
有助于減肥、預(yù)防糖尿病、動脈粥樣硬化。
②黑麥面包
健康飽腹，補(bǔ)充人體所需微量元素。
分類不同
1、全麥面包
面包按口味可分為咸面包和甜面包，按用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包，按形態(tài)可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等面包。按原料可分為全麥、黑麥、土豆、棉子蛋白等面包，按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等面包，但習(xí)慣上人們主要按照烘烤方式將面包分為軟面包和硬面包兩大類。
2、黑麥面包
黑麥面包有很多種類，包括只含黑麥的面包，黑麥小麥均有的面包和硬黑麥面包。硬黑麥面包也有許多種，依照發(fā)酵類型分為酵母發(fā)酵、surdeg發(fā)酵。
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食用全麥面包注意事項(xiàng)
1、面包出爐后最好放上兩個鐘頭再吃，新鮮是好面包基本的元素，剛出爐的面包聞起來香，那是奶油的香味，面包本身的風(fēng)味要在完全冷卻后才能品嘗出來;
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。
特別注意：全麥面包是褐色的，但褐色面包不一定是全麥面包許多人經(jīng)常被食品的顏色所迷惑，誤認(rèn)為褐色面包就是全麥面包。殊不知，那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”，從而使普通的面包更具有誘人的購買色調(diào)。
識別方法：要看面包的切口是否較緊密，嘗一口就會露出破綻，另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
