全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素Ｅ以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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全麥面包熱量高還是米飯熱量高？
全麥面包一般是200至300卡路里每100克有個別熱量更低的170多卡路里米飯是116卡路里每100克總的來說熱量都不算太高面包的原材料主要是面粉，而面粉的熱量大約是每100克含366卡路里，所以全麥面包熱量比米飯高。
白米和面粉的區別：最大的區別就是面粉含有的膳食纖維是白米的5倍，每100克約含2、5克。除此之外，對于減肥者來說，面包和白米并不存在易胖易瘦的決定性差別。一般，面包只是作為副材料，再加上牛油、芝士、砂糖、油脂等食材，制作成各色各樣面包食品，并在市面上售賣。如果加上這些額外的食材，原本的面包熱量也隨之增加，而且根據不同的種類，加入的糖分和油脂也各不相同。
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全麥面包到底是哪種面包
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。全麥面包區別于用精粉（即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。全麥面包的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，但B族維生素豐富，容易滋生微生物，比普通面包更容易生霉變質。
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如何挑選全麥面包
挑選步驟如下。
1、看顏色：一般是淺褐色，全麥面包的橫斷面一般是淺褐色。
2、看配料表：全麥粉含量高，配料中全麥粉的位置越靠前越好，證明配料中的全麥粉含量最高。是否有焦糖色素，選擇配料表短的。
3、看麩皮：不要只看表面，全麥面包的內部橫斷面上也會有很多麩皮，并且麩皮越多，其膳食纖維的含量就越高。
4、嘗口感：口感粗糙，全麥面包口感很糙，麩皮含量越高，口感越粗糙。
