生活中我們大部分時候都是直接吃蘋果，其實蘋果還可以做醋哦！您知道嗎？蘋果醋中的維生素和氨基酸與人體內的鈣質發生作用，能促進人體對鈣質的吸收;另外醋酸可以促進胃液分泌，增進食欲，促進對其他食物中鈣的吸收，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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蘋果醋和蘋果醋飲料有什么區別嗎？
蘋果醋是水果醋中的一種，除了含有醋酸，還有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味豐富而柔和，還有濃郁果香。蘋果醋含有氨基酸、維生素、礦物質和多酚等物質，具有一定的營養價值。蘋果醋經常用于番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的制作中。因為目前還沒有蘋果醋的強制性國家標準，所以市場上蘋果醋的質量良莠不齊，好一點的經過酒精發酵、醋酸發酵這樣的二次發酵，稍遜色一點的用蘋果汁和醋酸配制而成，差的直接用醋、蘋果香精和水進行勾兌。
蘋果醋的整個發酵過程可以簡單理解為：蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋。所以，一般來說，好一點的蘋果醋會注明“發酵”二字和蘋果汁的含量。蘋果醋飲料和蘋果醋不同，它是用飲料用蘋果醋為基礎原料，加入食糖和(或)甜味劑、蘋果汁等調制而成的飲料，需執行國家標準——蘋果醋飲料(GB/T30884-2014)，要求添加的飲料用蘋果醋要≥5%，添加的蘋果汁要≤30%。所以，在蘋果醋飲料標簽上，一般可以看到“蘋果醋和蘋果汁含量分別不低于多少”的標示。蘋果醋飲料不是純的蘋果醋，還含有一定量的糖，營養價值上不如蘋果醋。
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孕婦可以喝蘋果醋嗎
孕婦對于蘋果醋的憂慮只是擔心蘋果醋會不會對寶寶造成什么影響，其實這種擔心是多余的。蘋果醋不會對寶寶造成任何影響，反而還可以提供維生素等。
1、蘋果醋中含有多種氨基酸，其酸性成分具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關節、血管及器官的毒素，磷遏止致腐細菌生長;鉀能滋潤細胞及平衡鈉含量，這些都有助于孕婦懷孕期間對營養的吸收。
2、很多孕婦在懷孕期間臉上逐漸出現妊娠斑，而蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素，減少色斑的作用。所以對于孕期的準媽媽是一個不錯的選擇。
3、懷孕后體內孕激素增多，孕激素具有抑制腸蠕動的作用，所以孕期腸蠕動減弱。又因子宮逐漸增大可壓迫直腸，使糞便在腸內停留的時間延長，所以孕婦常發生便秘。而蘋果醋中含有豐富的果膠，有助于排泄，幫助促進孕婦腸胃蠕動，促進糞便排除體外，從而減少孕婦便秘現象的發生。
4、蘋果醋含有豐富的有機酸，可以促進孕婦體內的糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而減輕孕婦的腰酸背痛的癥狀。
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蘋果醋什么人不能喝
1、避免空腹喝醋
空腹最好不要喝醋，以免刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁，容易引起胃痛等不適現象。飯后一小時再喝是最好時機，這樣既不刺激胃腸，又幫助消化，利于減肥。
2、胃腸病人要少喝醋
酸屬于強刺激性物質(因此利于提神醒酒)，胃腸病人由于胃粘膜機能較弱，很容易因胃腸刺激產生不適感;
3、孕婦飲用請咨詢醫師
蘋果醋最佳喝法是餐后飲用，因為其中所含有機酸(醋酸、蘋果酸等)有助于食物消化，尤其是在進食較多，或進食不好消化的食物之后。
