茄子，營養價值豐富，有抗衰老，防癌降壓，降低機體膽固醇等保健作用，味道也很鮮美，很多人喜歡吃茄子，茄子的制作方法也是多種多樣，對于一些有舊疾的人來說，吃東西要特別注意。因為有的人說吃茄子會拉肚子，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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蒜泥涼拌茄子蒸多久？
蒜泥涼拌茄子蒸8-10分鐘即可。如果蒸茄子的時間過長，蒸出來的茄子就會很爛，營養價值就會流失，做涼拌茄子的效果和口感就會不好。蒸8-10分鐘是比較合適的，口感偏嫩、鮮。
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吃茄子拉肚子怎么回事
茄子雖然不是發物，但由于其屬于寒涼性質的食物，對于脾胃虛弱，有腸胃炎，易腹瀉腹痛，便溏癥狀來說，吃多了可能會加重這些癥狀，或者引發這些癥狀，所以這是需要特別注意的，腸胃不好要少吃秋茄子哦。
茄子不是發物，茄子性味涼甘，有清熱消腫，止痛活血的功效，古代多本醫藥典籍中記載了茄子的醫藥價值，并未提到茄子是發物，如果說茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能會引起機體腹瀉，但是這種情況很少出現。
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茄子曬干怎么保存冬天吃
茄子曬干后可以用塑料袋密封放在常溫下保存，曬干后的茄子用來制作菜肴別有風味。
