茄子清洗干凈后放置烤架旺火區(qū)的烤網(wǎng)上，烤制茄子皮變色后翻動茄子使之受熱均勻。按壓茄子變軟后用刀劃開茄子，均勻刷油，加入蒜蓉醬、孜然粉、辣椒粉、燒烤醬和生抽，等冒氣泡后撒上蔥花即可食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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茄子炸多久才熟？
茄子炸熟的時間，需要根據(jù)茄子切塊的大小，以及鍋內(nèi)油的溫度來決定，如果切的體積較小，油溫較高，大概炸兩分鐘能熟。如果茄子較大，油溫較低的話，可以適量延長時間。
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茄子放冰箱還是放外面
茄子可以放冰箱保存，但在將茄子放進(jìn)冰箱保鮮之前最好先用保鮮膜把茄子包裹起來，這樣可以防止茄子本身的水分流失。茄子放在冰箱里時間不宜太長，一般兩三天就需要食用完。
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吃茄子有哪些作用
茄子里含有很豐富的維生素，尤其是B族維生素的含量較高，它和維生素C是完美搭檔。當(dāng)我們的身體攝入充足的維生素C以后，維生素C在身體內(nèi)的代謝過程就需要B族維生素的支持。
茄子還含有豐富的維生素P，它有顯著的降血壓和降膽固醇的作用，還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有活血、通脈、美容及祛斑等功效。維生素P含量最多的就是紫色茄子，而紫色茄子中維生素P含量最多的地方，就是茄子皮與果肉的接合處。
總結(jié)：茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);所以吃茄子有可能引起腹瀉。
