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牛排不解凍不能直接煎。牛排不解凍直接煎，煎出來的牛排口感比新鮮牛排煎出來要差，往往是牛排外面都煎糊了里面都還沒熟，所以冷凍的牛排最好先解凍再煎。

牛排是沒有8分熟的說法的。餐廳里的牛排生熟程度并沒有偶數之分，只有奇數之分，分別是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及九分熟，在某些西餐廳，九分熟的牛排也相當于全熟的牛排。

牛排是可以用烤箱烤的，而且用烤箱烤牛排更加方便快捷。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。