牛排是沒有8分熟的說法的。餐廳里的牛排生熟程度并沒有偶數之分，只有奇數之分，分別是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及九分熟，在某些西餐廳，九分熟的牛排也相當于全熟的牛排。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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煎牛排為啥要放迷迭香？
煎牛排時放迷迭香可以增加濃郁的香味。在西餐中，迷迭香是經常使用的香料，特別是在牛排、土豆等料理，以及烤制品中經常使用。放迷迭香的主要作用是增加食物香氣，調節口味和增強食欲。
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牛排一共分為幾分熟
牛排一般分為全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。因為根據不同部位的牛排，選擇不同的成熟度食用起來口感味道會相對來說較好的。比如說菲力牛排，大多數人覺得三分熟時是最好吃的。
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做牛排的方法
牛排洗凈切好備用，用刀背拍一拍牛排，用鹽和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓勻腌制15分鐘。鍋里熱油，油冒煙放入牛排后調成中火煎至變色再翻面。也可以根據個人喜好控制牛排的成熟度，出鍋后淋上醬汁即可享用。牛排用刀背拍一拍或者用松肉錘敲一敲可以讓肉質變得松軟，同時也更能腌制入味。牛排大火入鍋后再中火煎制可以形成外焦里嫩的效果，煎至5-7分熟時口感最好。
