榴蓮的吃法比較多，煲湯就是其中最有營養的一種吃法，也是比較有講究的一種做法。大多數人都會用榴蓮殼煲湯，榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮，只需要里面白色的瓤，用白色的瓤煲湯喝。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎？
不可以，一定要去除外皮的刺，用中間的白色瓤煲湯。
榴蓮殼白色果肉是指白色硬殼中的海綿狀物質。可以食用，一般用于煲湯。用小刀沿著榴蓮的外殼，把堅硬的部分切掉一點，然后取出適量的白色果肉洗凈，雞肉一起煮。用這種方法制作的雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有補血、健脾、補腎的作用，因此受到許多美食愛好者的喜愛。
用刀將榴蓮殼上的白色果肉切碎；切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白漿、黃芪、當歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數支，大火下煮20分鐘，轉小火鍋一小時，加鹽調味后飲用。榴蓮的白漿長時間煮熟后，淀粉溶解，使湯變濃，湯清甜無味，大多數人都能接受。如果主料換成排骨鴨，也可以。
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榴蓮煲湯用什么雞煲好
相對來說，烏雞比較好，也可以用老母雞。
老母雞是指已到一定年齡的母雞，烏雞又稱烏骨雞，是我國土雞品種。用榴蓮做雞湯時，一般推薦用烏雞，因為烏雞蛋白質含量高，脂肪含量低。其次，烏雞體內鐵、鈣、磷等微量元素的含量高于老母雞，補血效果也較好。
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榴蓮殼煲湯的功效與作用
1、溫補腎陽
榴蓮皮的營養價值也很高，其性熱，且含有部分營養成分，能起到保健作用，對腎功能有一定的改善和溫腎陽的作用，對于腎虛引起的腰膝軟及腰腿痛等癥狀有一定的緩解作用。
2、緩解寒涼
榴蓮皮是熱性食物，對緩解體內重寒寒氣很有好處。對于一些體質不足的人來說，榴蓮皮是一種適合食用的食物。
