榴蓮可以吃的部位有很多，除了吃里面的黃色果肉以外，它的果皮也是可以吃的，但是不能和果肉一樣直接食用，需要放鍋里面燉煮，大多數(shù)人都會(huì)用榴蓮殼煲湯喝。榴蓮殼煲湯是有一定講究的，一般要去除外面的刺，只需要用里面的白色瓤。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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榴蓮殼燉湯需要去掉刺嗎？
要去掉外面的刺，只需要里面的白瓤。
榴蓮熱、甜，含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素以及豐富的鈣、鐵、鎂、磷、鋅等礦物質(zhì)，膳食纖維還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。榴蓮殼與肉之間的白色果肉，除了可食用的果肉外，也是很好的湯料。
榴蓮皮具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。榴蓮皮的果肉很燙，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。雖然不能直接食用，但可以清洗干凈后放入鍋中煮熟，營(yíng)養(yǎng)成分也可以煮出來(lái)食用。
其次，榴蓮皮的外殼不能吃，但是榴蓮皮的內(nèi)部可以吃。煮熟后，它的質(zhì)地會(huì)變軟，所以可以食用。
而且，榴蓮皮的食用方法很多，不僅可以煮熟，還可以用來(lái)泡茶、做干貨等，使用方法也多種多樣。
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榴蓮殼煲湯是上火的嗎
一般都是下火的。
榴蓮肉熱，但榴蓮殼是好火。榴蓮殼去掉甲殼后，里面的白色部分就是湯的珍品�？膳c雞、豬骨一起煲湯。它不僅味道鮮美，而且具有養(yǎng)血滋陰的作用。它能在炎熱的夏天減少火災(zāi)。
其實(shí)，用榴蓮殼煮湯并不會(huì)引起上火，相反，榴蓮殼煮雞湯，也能起到滋補(bǔ)、胃寒的作用，即使吃榴蓮出現(xiàn)上火現(xiàn)象，也可以用一些榴蓮殼開水喝，有一定的解火作用。
而榴蓮殼湯，只能吃里面的白皮部分，加上榴蓮殼的白皮與雞肉或瘦肉一起煲湯，味道不僅鮮甜，而且有清熱的功效，尤其在夏天，能起到降火補(bǔ)血、益氣養(yǎng)陰的作用。
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榴蓮殼煲湯怎么做
榴蓮殼煲雞湯
配料：榴蓮殼、雞肉、紅棗、枸杞子、鹽、生姜。
方法：
1.將雞洗凈，剁成小塊，然后澆上水。紅棗從細(xì)胞核中去除。姜片。
2.去掉榴蓮殼外皮，取出白漿，放入含上述配料的湯鍋中，加入適量水。
3.用大火燒開，再煮一個(gè)小時(shí)，然后放入枸杞和適量鹽出鍋
榴蓮殼煲排骨
配料：榴蓮殼、排骨、鹽。
方法：
1.把排骨燙一下，取榴蓮殼上的白漿，切成小塊。
2.將排骨和榴蓮果肉放入高壓鍋中，加入適量水。在大火中煮沸，加入空氣，煮10分鐘。出鍋時(shí)加適量鹽。
