榴蓮的吃法比較多，不同的部位有不同的吃法，它的果肉是可以直接生吃的，也可以燉湯做甜品等，而它的果殼只能燉著吃，很多人都會用榴蓮燉雞湯或者排骨湯，在燉湯的時候，也會放一些鹽和生姜，可以提鮮去腥。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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榴蓮殼煲湯要放生姜嗎？
一般都會放適量的生姜。
其實榴蓮殼湯需要生姜，生姜可以幫助榴蓮殼湯的口感更好，而一點生姜可以增加湯的口感，這對我們后續湯的口感改善也有很大的好處。很多人認為湯本身很好吃，所以他們不需要生姜，但其實湯需要生姜，但是味精不能放，因為味精本身就是為了增加湯的味道，對于湯是不需要的，所以我們在做榴蓮殼湯的過程中應該放姜，但不要放味精。
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榴蓮殼煲湯的做法
原料：榴蓮殼、榴蓮籽、土雞、黃芪20g、當歸10g、花椒、茴香、蔥、姜絲等。
方法：
1.用刀將榴蓮殼的白色果肉切碎；
2.把土雞切成塊，燙一下；鍋中開水，加入雞肉、榴蓮白肉、黃芪、當歸、蔥、姜、料酒、花椒、花椒，煮20分鐘，轉小火，煮1小時，加鹽調味后飲用。
3.榴蓮白瓤中的淀粉經長時間蒸煮后溶解，使湯變濃。這湯嘗起來清甜無味。大多數人都能接受。如果把主料換成排骨和鴨子，就可以了。
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吃榴蓮的注意事項
1.榴蓮成熟后有自然裂痕，不宜存放太久，不宜再吃一次。
2.當聞到熟榴蓮帶有酒味時，說明一定是變質了，不要買食物。
3.因為榴蓮口感較厚結，容易在腸內堆積，喝大量開水可以幫助消化。
4.榴蓮含有豐富的纖維素，但它會吸收水分，在腸胃里膨脹。吃得太多會堵塞腸子，引起便秘。
5.咽喉干燥、舌燥、咽喉腫痛、陰虛體質者應慎食。
6.糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不宜進食。
7.榴蓮不能和酒一起吃：因為酒和榴蓮都是燥熱的東西，如糖尿病患者一起吃，會導致血管阻塞，會出現嚴重的血管爆裂，發生中風，不適合食用。
8.榴蓮不適合有熱體質、咽痛、咳嗽、感冒、陰虛體質和氣管敏感的人食用。
9.中醫認為榴蓮性溫。如果吃得太多，會引起干火上揚和受潮的癥狀。為緩解不適，可喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
10.榴蓮含有更多的熱量和糖分，所以肥胖的人應該少吃。
11.榴蓮含鉀量高，腎病、心臟病患者應少吃。
12.榴蓮不宜一次多吃。如果你用酒精聞到熟榴蓮的味道，就意味著它已經變質了，不能吃了。
13.老年人要特別注意榴蓮汁濃，容易堵塞喉嚨和氣管，造成窒息。因此，老年人應少吃慢食。
