一般來說，成熟度較高的榴蓮果實柔軟腐爛。手握榴蓮時可能有粘性，這是榴蓮含糖量高的象征。這種榴蓮很甜，軟而糯；但榴蓮越成熟，就容易滋生大量細菌，從而導致榴蓮風味的惡化。如果榴蓮發粘，伴隨著發酵酒的氣味和苦味，說明榴蓮已經變質，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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榴蓮水分大怎么辦？
變質壞掉的最好不要吃，直接扔掉，沒有變質的，可以放到烤箱里面烤著吃，這樣可以去一些水分，榴蓮的口感更好吃。
一般來說，未成熟的榴蓮果肉比較硬。榴蓮完全煮熟后，果肉會變得非常柔軟和糯，味道會非常甜。然而，榴蓮越成熟，細菌和其他微生物繁殖的可能性就越大。一旦長時間存放，就會變質，產生發酵、出酒甚至腐爛，如果軟爛的榴蓮伴有上述異味現象，就說明榴蓮壞了。相反，它是成熟度很高的榴蓮，所以你可以放心吃。
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榴蓮肉壞了怎么辨別
1、看外殼
榴蓮果殼硬，說明榴蓮沒有破。如果榴蓮的外殼在壓榨時崩塌，就意味著榴蓮可能已經變質了。
2、聞氣味
新鮮的榴蓮氣味是一種強烈的甜味，從遠處就能聞到，而腐爛的榴蓮有發酵酒的味道，所以不建議購買這種榴蓮。
3、看果肉
新鮮榴蓮果肉呈淡黃色、新鮮、飽滿、芳香，而受損榴蓮果肉可能形狀不完整，顏色較深，不能食用。
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榴蓮什么程度是熟了
1.捏一下
挑選榴蓮時，可用拇指和食指捏緊榴蓮皮中間相鄰的刺。如果能掐一下，就說明榴蓮成熟了。
2.看一看
榴蓮成熟后會裂開。買榴蓮時，盡量買有裂痕或明顯紋路的。一般來說，裂紋越大，榴蓮越成熟。
3.搖一搖
成熟的榴蓮，果肉和果殼分離，搖晃會感覺到果肉在晃動，這樣的榴蓮通常比較成熟。
4.聞一聞
挑選榴蓮時，可以聞到榴蓮的味道。一般來說，氣味越濃，成熟度越高，味道越鮮美。
