我們都知道，芝麻醬是比較受歡迎的一種調料，很多人做菜或吃東西的時候都會拌芝麻醬，這樣吃起來才會又香又可口。芝麻醬一般不建議直接食用，最好進行稀釋調和。那么芝麻醬用油調好還是用水調好呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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芝麻醬用油調好還是用水調好？
一般用油調會更好一些。
買回的芝麻醬有一個缺點，就是麻醬太干，需要把它調開后使用。大家一般調麻醬都選用兩種方法:
1、水調
就是用一定量的溫水順時針加入麻醬，直到把芝麻醬澥開。這里可以加入鹽，讓芝麻醬有一點底味。
這種調醬方法被大家所常用，但是缺點很明顯:調出來的芝麻醬不夠滑潤，成細微的顆粒狀，有些干吧！并且水加的量掌握不好的話:芝麻醬要不特別黏，要不特別稀。味道沒有把麻醬的香味全都激發出來，而且感覺不夠香，沒有滋味。
2、油調
這種方法就是用油代替水來澥芝麻醬，這樣調出來的芝麻醬特別順滑，而且味道也特別濃郁，能夠把芝麻醬的香味，最大的釋放出來。
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買回來的芝麻醬需要熬嗎
芝麻醬買回來是不用熬的，可以直接吃，但是會比較干，最好進行稀釋調和再食用。
因為經過調和稀釋之后芝麻醬的保質期就會變短，所以我們很多時候買回來的還是未經調和的芝麻醬，于是在食用之前芝麻醬就需要進行稀釋、調和，不然的話難免就容易粘稠成坨拌不開。
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調芝麻醬的油怎么做
做法：
1、鍋中放油，多一些，當然具體要根據你調多少芝麻醬而定。
2、開火，加熱油，這個時候往鍋中放一些洋蔥絲，香葉，香菜，大蔥（切成斜片），桂皮，然后把這些都炸香，當然火不能太大，慢慢炸
小貼士：洋蔥，香菜，大蔥洗凈后，一定要控干水分，再用，不然有水分進到油鍋里，會濺出有點，危險又嚇人
3、把洋蔥，香葉，香菜，大蔥，桂皮等炸香、炸焦，把它們撈出不用，關火之后把油晾涼，這個時候就可以調什么醬了。
小貼士：
油可以多做一些，不僅可以調芝麻醬用，還可以炒菜，拌菜用，味道比用普通的油好很多。
芝麻醬隨用隨調，不要一次調很多，因為油是放不壞的，可以一次多炸一些油出來，儲存起來。
