烏雞湯的油脂是一種動(dòng)物油脂，其中含有豐富的飽和脂肪酸，這類脂肪酸具有很高的熱量，適合需要大量運(yùn)動(dòng)或哺乳女性食用，可以幫助補(bǔ)充能量，促進(jìn)體力恢復(fù)，但是如果運(yùn)動(dòng)較少或體內(nèi)膽固醇水平較高者不宜食用，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
經(jīng)期可以喝烏雞湯嗎？
烏雞湯有補(bǔ)血滋陰作用。女性身體多屬于寒性底子，容易手腳發(fā)涼、貧血等等，喝烏雞湯可以幫助女性滋補(bǔ)身體的虛，是種不錯(cuò)的滋補(bǔ)湯。所以在經(jīng)期可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)烏雞湯。
2
人參烏雞湯的做法
主料：烏骨雞2500克，豬肘500克，母雞1500克
輔料：人參100克
調(diào)料：鹽12克，黃酒20克，大蔥15克，姜15克，味精3克，胡椒粉2克
做法：
1、烏骨雞和母雞宰殺后去毛，用沸水湯一下，去毛，斬爪，去頭，去內(nèi)臟，出水。
2、人參用溫水洗凈。
3、豬肘用刀刮洗干凈，出水。
4、蔥切段，姜切片備用。
5、沙鍋置旺火上，加清水，放入母雞、豬肘、蔥段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢燉。
6、至母雞和豬肘五成爛時(shí)，將烏骨雞和人參加入同燉。
7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，至雞酥爛即可。
3
喝烏雞湯注意事項(xiàng)
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6、烏雞湯中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
