烏雞湯中含有豐富的營養(yǎng)成分，非常滋補，是粵菜的一種，不僅味道十分鮮美，而且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、胡蘿卜素以及鐵、鈣、鋅、鎂等多種營養(yǎng)成分，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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烏雞湯和什么一起煲湯？
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，是粵菜的一種，不僅味道十分鮮美，而且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、胡蘿卜素以及鐵、鈣、鋅、鎂等多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值很高，它并沒有明顯的食材及藥材禁忌，所以煲烏雞湯的時候可以根據(jù)自己的情況加一些藥材一起煲湯，如：黃芪、人參、黨參、紅棗等，也可以加一些食材增強(qiáng)其口感，如：香菇、山藥、蘿卜等。
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喝香菇燉雞湯的注意事項
1、在吃雞肉時可以多吃一些雞心，或者雞胸肉，而且在清理的時候，一定要把雞里的那些內(nèi)臟還有紅肉清除干凈，那些是菌類滋生地。
2、不建議吃不建議吃雞脖子肉的，那里因為含有大量的淋巴，而且淋巴處是病毒源，所以懷孕的女性如果食用的話，會把病毒帶給胎兒，不建議食用。
3、吃香菇燉雞一定要注意適量，因為香菇和雞肉都是高蛋白食物，吃太多不利于消化，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于腸胃恢復(fù)，食物也不利于吸收。
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吃烏雞要注意什么
1、烏雞最好不要和鯽魚、蝦、兔肉一起吃，一起食用兩者之間會產(chǎn)生反應(yīng)，容易中毒。
2、患有感冒發(fā)熱、咳嗽多痰、濕熱內(nèi)蘊、腹脹、急性菌痢腸炎者不適合食用烏雞。
3、身體肥胖、患有嚴(yán)重皮膚疾病的人群也不宜食用烏雞，以免加重病情。
