香菇和雞肉都是高蛋白食物，在我們平日煲雞湯的過程中，很多友友喜歡燉雞湯的同時搭配一些更加有營養的食材，比如香菇，枸杞，紅棗等等。那香菇烏雞湯的益處與作用有哪些？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香菇烏雞湯的益處與作用有哪些？
溫補脾胃：香菇烏雞湯味甘，性溫，入脾胃經，具有補中氣，益脾胃的作用，對于脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、食少納呆、氣虛乏力等癥有一定的好處。
養血安神：香菇和烏雞中均含有較為豐富的鐵元素，對提高人體的造血功能也有一定的好處，因此香菇烏雞湯適合貧血、氣血不足、心神不寧、煩躁不安、失眠多夢者食用。
強壯筋骨：香菇烏雞湯中含有豐富的蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及鈣、鐵、磷等營養物質，可以促進體內肌肉細胞和骨骼細胞的合成，強壯筋骨，能在一定程度上促進骨骼的生長發育以及預防骨質疏松癥的發生。：
保護血管：香菇中含有的香菇嘌呤、膽堿以及氧化酶等物質可以保護心血管，清除血管中的膽固醇；且烏雞中的膽固醇和脂肪的含量也較普通雞要低；因此喝香菇烏雞湯可以起到保護血管的作用，對于高血壓、高血脂等癥均有一定的好處。
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烏雞湯燉的越久越好嗎
并不是。
很多人都以為煲時間越久越好，其實不然，煲烏雞湯是看雞的年數，一般把湯煮白就可以了。很多人喜歡用電飯煲煲湯，電飯煲的功率比較小，一般時間為1個半小時，到2個小時左右。而用煲湯的大火湯鍋75分鐘左右，趕時間開猛火用30-35分鐘左右也可以煲好。
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烏雞湯喝多了會上火嗎
有可能會。
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，味道十分鮮美，其中還含有多種氨基酸、維生素、豐富的蛋白質以及鐵、鈣、鎂、鋅等營養成分，營養價值很高，但是烏雞湯味甘性平，微溫，具有很好的滋補作用，如果食用過多，會有礙脾胃的運化功能，導致脾胃生濕生熱，從而引起一系列的上火反應，如：咽喉腫痛、口干舌燥、小便短赤等。
