魚腥草含有較多的微量元素、礦物質(zhì)元素、和維生素。魚腥草別名狗心草、狗點耳、折耳根。在云、貴、川、鄂地區(qū)是比較常見的餐桌食材和藥材，因為魚腥草的益處多，深受當?shù)厝嗣竦淖放酢Ｏ旅妫涂旌?60常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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魚腥草是熱性還是涼性？
魚腥草性微寒，味苦。有清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋等功效。主要用來治療肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱痢；癰腫瘡毒；熱淋魚腥草性微寒，味苦，可以用來泡水喝試試。
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涼拌魚腥草要焯水嗎
可以焯水，也可以不焯水。用適度的沸水焯一下可以去除一部分魚腥草本身的腥味，不過焯水后口感可能沒有那么脆爽，要是喜歡吃脆爽的，不用焯水，用冷水清洗干凈直接涼拌即可。
涼拌魚腥草可以用到的調(diào)料有：蒜末、食鹽、食醋、味精、油辣子、生抽、麻椒油等，可以根據(jù)個人的口味添加不同的調(diào)料。
涼拌魚腥草應(yīng)該用的是白凈根和葉子，老根以及一些變黃的葉子應(yīng)該摘掉。
用淀粉水清洗魚腥草可以去除魚腥草表層的細沙塵土以及其他的一些雜質(zhì)。
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魚腥草如何食用
對于魚腥草的食用，其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草，加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等，只需要將魚腥草用開水過一下?lián)破穑枭习枇希褪且晃稜I養(yǎng)又健康的美味食品。但是有一些人并不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味，所以不喜歡吃魚腥草，有種抗拒的本能。但是作為中藥，曬干使用后，不但沒有魚腥味，還帶有芳香，當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣，而且煎出來的湯液品嘗時有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，無魚腥味及苦味，對胃也無刺激，如果沒人說的話，喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。
魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥，而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥，對于炎癥的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時，多吃魚腥草會有很好的效果，可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒，雖然作用很多，消炎作用強，但是也不能天天食用，特別是對于虛寒型體質(zhì)的人更是不宜食用，而健康人群也不適宜天天食用，食多了會影響陽氣，使人虛弱。
另外，魚腥草煎藥或者煮水時，是不能久煎或者久煮的，煎或者煮一兩沸即可，否則會影響藥效。因為煎太久的話，魚腥草里面的有效成分就會揮發(fā)完，影響藥效。
