適量食用豬肝不會發胖。豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃豬肝可以喝牛奶嗎？
吃完豬肝后是可以喝牛奶，牛奶和豬肝是沒有什么直接沖突。豬肝中含有的營養很豐富，是可以給身體帶來充足的營養，豬肝是具有清肺的作用，是可以把肺部的垃圾清除出來，抽煙的人最好是適當吃一些，牛奶中主要是含有鈣質和蛋白質，可以促進身體的發育，提高身體的免疫力。所以說豬肝和牛奶是可以一起吃。平常是一定要注意合理的飲食，最好是吃含有豐富營養的食物，還要多喝水，加強鍛煉。
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豬肝為什么會變綠
應該是豬肝上苦膽破了，當時沒去除干凈。選豬肝時，顏色、氣味異常的豬肝不要吃。正常豬肝應新鮮清潔，無異味，呈紅褐色或淡棕色，無膽汁，無水泡，表面光潔潤滑，略有血腥味，邊緣如葉狀，切開后肝管內無黃色膽汁、蟲體和異物等。變質豬肝的表面呈灰褐色，青綠發黑，無光，指壓時易破，無彈性，切開呈暗紅色，有酸臭味。異常肝呈藍紫色、褐黑色、淡黃色、土黃色或灰白色，肝腫大或萎縮，表面有白色或黃色腫塊，手壓時易破或如石灰狀，有的異常豬肝的表面有紅點、白色水泡和如絲狀的花紋,切開豬肝可見肝管內有黃色膽汁、沙粒狀物或黃白色的小點，有時有片狀的蟲體。
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豬肝怎么吃補血
吃豬肝好的辦法是熘肝尖，熘肝尖的做法比較簡單，營養素損失較少。但是吃的時候也不宜多吃，因為豬肝同時也是膽固醇含量比較多的食物。同時還可以搭配一些可以降低血清膽固醇的蔬菜。
洋蔥和豬肝是好的搭配了，洋蔥中部分營養素可以降低血清膽固醇，紫皮洋蔥降低血清膽固醇的作用更加明顯。在做熘肝尖的時候首先需要把洋蔥煸一下，然后再放入木耳和豬肝，這樣做出來的熘肝尖不僅好吃，而且補血的效果好。
