水果玉米和普通玉米外觀上來區分的話，差別是不大的，外層的皮都是接近翠綠的顏色，玉米須都是金黃色，但是撥開外皮看里層的話，水果玉米的顆粒會比普通玉米的顆粒哼飽滿一點，更鮮艷一點，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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水果玉米可以代替主食嗎？
不建議長期將水果玉米代替主食吃。
雖然水果玉米口感香軟，熱量也比較低，但是不適合長期將玉米長期作為主食食用，因為玉米是屬于粗糧，含有較多的膳食纖維，適量食用可以促進胃腸蠕動，食用過多反而會引起腸胃道消化不良、腹脹等不適。
并且玉米含有的營養成分還是會過于單一，并且膳食纖維還會延緩腸胃道對蛋白質和礦物質的吸收，長期做主食食用會引起營養不良，尤其是對體弱的人來說，影響會更大，所以建議不要長期將水果玉米作為主食食用。
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水果玉米是冷水煮還是熱水煮
水果玉米最好用冷水煮，若是水太熱，把玉米丟進去，容易出現外皮已經煮熟了，里面卻還是生的的情況，這樣的玉米吃起來又老又硬，而用冷水煮，隨著水溫的升高，玉米會逐漸熟透。也可以煮玉米時倒入一點鹽，將玉米里面的甜味全部的激發出來。
在煮玉米的時候，最好帶一些外皮一起煮。在鍋里煮普通的玉米，冷水下鍋之后煮15~25分鐘，糯雨米則需要多煮五分鐘，水果玉米比較嫩，煮上十幾分鐘就可以了，老一點的則需要半個小時，煮好之后最好把玉米放在鍋里悶一悶。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。它的營養豐富，口感甘甜，鮮嫩清爽，有著水果之王，蔬菜之王的美稱。水果玉米它的主要特點是皮質脆而甜，可以直接生吃，薄薄的表皮，一咬就破，吃的時候特別甜，特別脆，像水果一樣，所以被稱之為水果玉米。
水果玉米的品種較多，有進口品種和國產的品種。水果玉米從含糖量上可以分為普通型水果玉米，超甜型水果玉米，以及加強甜水果玉米。超甜水果玉米顏色上可以分為黃色，白色，雙色(也就是黃白相間的顏色)和純白色等四種。
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黑玉米里面怎么是黃的
是正常現象。
黑玉米里面是黃的是因為其籽粒角質層在不同程度地沉淀黑色素，一般果皮接觸到的陽光較多，其外觀就會烏黑發亮，而里面的玉米并未接觸陽光，黑色素無法沉淀，所以依舊是黃色或白色。
不過也有部分品種的黑玉米是外皮和果肉都是黑亮的，只不過果肉顏色一般都比果皮更淡一些，這屬于正常現象，可以放心食用。
