玉米含有較多的膳食纖維，適量食用可以促進胃腸蠕動。現在人們在平時更喜歡吃水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。作為鮮食玉米家族中最重要成員，甜玉米的籽粒在乳熟期會產生很多糖分、淀粉和粗脂肪，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
如何挑選水果玉米？
顏色甜度
可以根據自己的口味來購買水果玉米，市場上白色的是糯水果玉米，黃色的是甜水果玉米，也有白黃相間的，這是甜水果玉米，這兩種主要是甜度不一樣。
水分
可以用手來摳一下水果玉米粒，如果能夠發現有水分賤出，就說明水果玉米還比較嫩，如果水分少，幾乎沒有，說明水果玉米已經老了。或者可以看看水果玉米粒的飽滿的還是癟的，也可以判斷水果玉米的水分程度。
玉米粒的量
在市場上，有些水果玉米玉米粒相對來說比較少，而且一般都不怎么好吃，水分少、糖分少，如果水果玉米粒排列非常的整齊，而且顆粒多，那么一般相對會好吃些。
玉米粒的透明度
可以用肉眼來觀察水果玉米粒是否透明，如果是透明的話，那么水分相對來說是比較多，而且比較嫩，煮起來會非常的好吃，但如果顆粒不透明，那么表示水果玉米已經老了。水分會很少，而且吃起來也不會甜。
2
水果玉米和普通玉米的區別是什么
很多人喜歡吃玉米，尤其是喜歡吃水果玉米，因為和普通玉米比起來，和糯玉米比較起來，水果玉米的口感更好、味道也更加清甜一些，所以很多人都喜歡吃水果玉米，那么水果玉米和普通玉米在外觀上來看，有哪些區別呢，水果玉米和普通玉米外觀上來區分的話，差別是不大的，外層的皮都是接近翠綠的顏色，玉米須都是金黃色，但是撥開外皮看里層的話，水果玉米的顆粒會比普通玉米的顆粒哼飽滿一點，更鮮艷一點，并且水果玉米的顏色更加好看一些，是鮮艷一些的金黃色的，從口感上面來說的話，水果玉米的口感會更好一些，更甜，更香，更嫩一點，水果玉米的顆粒是比較飽滿、色澤比較鮮黃色的，并且比較成熟，手指甲一掐就能破，里面含有較多的水分，而普通玉米的玉米粒大多數是白色或者是花色的，老一點的玉米也是黃色的，但是顆粒比較不容易掐破，比較硬，有人說過，水果玉米是可以生吃的，大家可以掐一顆玉米粒下來嘗一嘗水果玉米的味道，當然了大部分的人還是比較習慣吃煮熟的玉米。區分水果玉米和普通玉米第二個方法就是看它的售價了，通常來說，水果玉米要比普通的玉米更貴一些。那么這個蔬果玉米的產地在哪里呢？答案是在我國的華北地區比較多。
3
黑玉米怎么煮好吃
白果玉米排骨湯
材料：排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法:
1、將排骨斬成塊。
2、然后把玉米切成段。
3、鍋內加水放入排骨煮片刻后，撈出。
4、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開。
5、然后放入玉米、白果，小火煲1小時，放入鹽、雞精調味即可。
