牛排一般不需要清洗。菜市場出售的生肉通常曝露在空氣中，所以肉的表面可能會沾染灰塵或其它臟東西，烹制前需要清洗，但正規廠家出廠的牛排會在無菌環境下進行真空包裝，只需用廚房紙吸去牛排表面的血水后即可下鍋。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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牛排調味油是干什么用的？
牛排調味油主要是用來調味的。牛排調味油可以在牛排下鍋前使用，或者是在牛排煎煮的過程中添加，還可以等出鍋后涂抹在牛排的表層上。使用牛排調味油煎出來的牛排會非常入味，而且口感也會非常好。
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牛排一共有幾分熟
牛排的熟度有：全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。牛排的熟度一般由牛排的中心溫度決定，中心溫度越低，牛排紅色部分的比例就越高。隨著牛排越來越熟，口感會越來越硬，汁水也會更少。在吃牛排時可以按照個人喜好調整較生熟程度。
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戰斧牛排是哪個部位
戰斧牛排是牛肋骨部分的牛肉。戰斧是形喻，斧柄是牛肋骨，斧頭是牛肋眼。其實就是帶骨眼肉。是經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭。
地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標準。通常約6個月大的小牛在戒奶之后喂養70天再進行宰割。
戰斧牛排TomahawkSteak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內并不盛行。
牛排的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。
