牛排骨相信很多友友都特別喜歡吃，非常的美味，總是在飯店有吃不夠的感覺，因此很多友友在家動手來下廚做美食，這樣可以吃的更過癮，但是要想做的可口，我們必須了解和掌握牛排骨的做法大全，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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牛排骨用高壓鍋要多久？
20分鐘即可。
高壓鍋做牛排骨方法：
1、牛排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用，調料盒裝好花椒、大料、香葉、桂皮、干辣椒等調料。
3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸干水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水，與排骨同高，大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火。
6、待高壓鍋自行冷卻后加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
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牛排骨怎么煲湯好喝
1、材料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。
2、做法
（1）在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。
（2）當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
（3）除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。
（4）放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
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紅燒牛排骨怎么做好吃
主料：牛排骨980、g輔料油、適量鹽、適量生抽、適量老抽、適量料酒、適量姜、適量大蔥、白糖適量
步驟
1、準備好主料
2、牛排骨放入水里焯一下
3、鍋中放入食用油，油溫高，放入姜蔥白爆香
4、放入牛排骨煸炒
5、煸炒一會，放入料酒，生抽，老抽，鹽，糖
6、放入適量水，蓋上鍋蓋
7、煮開后，放入高壓鍋內，蓋上高壓鍋，等高壓鍋癡癡后，開小火煮10-15分鐘即可。
