牛排骨是從牛腩上取下來的，肉質基本上比較細，無那么多油花，適合燉煮，熬湯，紅燒，肉質較嫩多汁，有補充能量，增強免疫力，促進新陳代謝，補充蛋白質的作用。牛排是不是牛排骨，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
牛排是不是牛排骨？
其實俗稱的“牛排"正確的叫法應該是”牛扒"，只是現在被許多人寫成了“牛排”，才會導致很多人誤認為“牛排”是牛的排骨了。不過現在仍然有很多不正規的中餐館用排骨上的凈肉來做牛排，其實牛排就是烤牛肉，骨上的凈肉是沒有骨頭的，而且牛身上能做牛排的部位有很多。
2
牛排骨可以燉冬瓜嗎
主料：牛排骨七兩、冬瓜一斤。
配料：鹽10克、白醋兩滴、雞精2克。
做法：
1、將排骨切成想要的大小并洗凈。
2、將洗干凈的冬瓜帶皮切成方塊。
3、在高壓鍋中加入5升純凈水。
4、經切好的排骨倒入鍋中。
5、在鍋中滴兩滴白醋。
6、蓋好鍋蓋，電高壓鍋燉20分鐘。
7、待冷卻后打開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘。
8、再次冷卻后加少許鹽、少許雞精再蓋上鍋蓋，待5至10分鐘后，再打開蓋即可。
3
牛排骨燉土豆怎么做好吃
食材：牛排骨250g、土豆一個、油適量、鹽適量、料酒兩小勺、生姜5g、大蒜3瓣、桂皮一小塊、胡椒粉適量、雞精適量、生抽1小瓶蓋。
做法如下：
1、燒半鍋水，在丟點生姜。
2、水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒。
3、出好水后撈出來。
4、一個土豆削皮洗凈切成塊。
5、先熱鍋在倒入適量的油。
6、少加點白糖提鮮。
7、白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到進去翻炒。
8、在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色。
9、在把牛拍到進去翻炒。
10、最后加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鐘。
11、40分鐘后在把土豆到進去在壓10分鐘。
12、牛排骨燒土豆出鍋。
