西餐的牛排不但好吃，而且多種多樣，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排等，點(diǎn)餐的時(shí)候都會(huì)問(wèn)您選擇幾分熟的，一般選擇幾分熟的牛排要根據(jù)個(gè)人口味不同來(lái)選擇。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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西餐牛排有幾種口味？
西餐的牛排多種多樣，有菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排、丁骨牛排、牛小排，除了這幾種口味，還有常見(jiàn)的牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等。牛排的熟度主要分五個(gè)等級(jí)，有一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排以及全熟牛排。
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牛排如何保存
1、冷藏生牛排：如果是在網(wǎng)絡(luò)上或商場(chǎng)選購(gòu)的冷藏牛扒，買(mǎi)回去又不準(zhǔn)備立刻吃得話，就應(yīng)當(dāng)放到電冰箱的冷藏室中，留意家中里冷藏儲(chǔ)存不必長(zhǎng)時(shí)間，牛扒會(huì)失了味兒。要吃西餐的情況下，提早24鐘頭拿出來(lái)放到冰箱冷藏里當(dāng)然解除凍結(jié)。
2、新鮮生牛排：如果是選購(gòu)的新鮮牛扒，由于牛羊肉需要熟化再制成牛扒，味兒會(huì)更好，因此應(yīng)當(dāng)先將生牛肉、羊肉、魚(yú)類等自來(lái)水清洗干凈，再擦拭，用紙巾包起來(lái)，放到冰箱冷藏室最涼的部位，立即放到鐵架子上，那樣牛羊肉的底邊還可以維持室內(nèi)通風(fēng)，每日拆換衛(wèi)生紙，要吃的情況下，切下需要的量，剩下的再次儲(chǔ)存就可以。
3、熟牛扒：如果是早已煮好的牛扒，建議放到冰箱冷藏里，一般能夠放四天上下，可是電冰箱里有很多的東西，會(huì)染上許多病菌，因此，并不建議熟牛扒放到電冰箱，最好是的立即吞掉。
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吃牛排的方法
1、吃牛排講究刀叉的使用，以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一條，切下來(lái)的一小條食物，仍覺(jué)得太大，可再切成適口大小的肉塊。
2、食用牛排的時(shí)候，用叉子叉著肉塊再沾醬汁食用。
3、若搭配紅酒，一口肉一口酒，口感風(fēng)味變得完全不同，甚至?xí)薪K身難忘的感覺(jué)，牛排一次全切好，除了不雅觀、不合禮儀外，肉汁易流失且散熱太快，影響口感和風(fēng)味。
4、牛排應(yīng)趁熱食，否則溫度一低，會(huì)使牛排的鮮度降低。
