慢慢熬制的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)湯在慢慢變白。然后就可以加上鹽、胡椒粉調(diào)味了，再滴上兩滴香油的話，會(huì)讓湯變得更加濃郁。加入之后再稍微燉一會(huì)，看到湯顏色純正之后就可以出鍋了。這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的鯽魚湯就做好了，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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草魚頭湯怎么做好吃？
1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
2、翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。
3、加入沒過魚的溫水，大火煮開。
4、開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5、時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長(zhǎng)些，觀察湯汁濃厚了即可。
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燉魚湯用什么魚？
鯽魚是常見的魚類,有健脾利濕的功效,鯽魚湯是適合食道癌患者吃的一道菜。
鯽魚湯的原料:鯽魚1條約200g,姜、蔥、胡椒、精鹽、食油各少許。
做法:將魚宰殺去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,姜切成末,備用;將鍋置于火上,倒入食油,待其燒熱后放入鯽魚,將兩面煎黃后加適量清水和姜末,先用大火燒開,再改用小火煮30分鐘,加胡椒、精鹽稍煮片刻即可。
功效:益氣健脾、開胃降逆,適用于食道癌癥氣虛形若者。
用法用量:每天1料,可服用3次,最后將魚肉食下。
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燉魚頭湯怎么出奶白色
燉魚頭湯前需要先將魚頭煎一下，再下開水可使湯水立馬變成白色的，如果下冷水會(huì)讓魚肉收緊，湯色就不白了，另外要熬制出奶白色的魚湯，一定要大火，需要保持魚湯沸騰的狀態(tài)。
一般來說，魚湯并不是越白就會(huì)越有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)白色的物質(zhì)是魚的脂肪，脂肪越多，魚湯的顏色就會(huì)越白。
魚頭湯是以魚頭為主要材料制成的一種湯品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高，而且味道鮮美。
魚頭湯一般都是味道最好、最鮮美的，所以一般會(huì)選用鯽魚和黑魚的魚頭燉制。
