菱角它是一種水生植物，主要生長在淡水湖泊和稻田中，含有豐富的淀粉、蛋白質，味道甘香。皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角又名菱、水菱、烏菱、沙角等,是我國的土特產蔬菜之一，各地多有種植。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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菱角是涼性的嗎？
菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。古代人認為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。菱角還有許多藥用功能。李時珍在《本草綱目》中說：食用菱角能“補脾胃，強股膝，健力益氣”，并說“菱實粉粥益胃腸，解內熱。”老年人常食有益。夏季食用還有“行水、祛暑、解毒”之效。菱角還是一種抗癌的藥用食物。
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煮菱角要新鮮的還是老的
各有各的口感，無法比較，建議根據自己的喜好和食用方法來挑選。嫩菱角中水分含量更高，其口感會更加細嫩多汁，甜味也會更明顯，更適合用來鮮食或炒食;而老的菱角中淀粉含量更高，口感更面，帶有苦味，比較適合熟吃，如：水煮、燉湯、煮粥等。
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菱角是什么
菱角是一種叫做菱的植物的果實，而菱是一種水生植物，所以菱角是長在水里面的，所以也有很多人把菱角和其他水生食物當做一種，但是其實菱角和其他水生果實并不是一種，就是菱角就是菱的果實，而菱的果實也只有菱角。一般我們吃的菱角，都是農民伯伯從池塘里面采摘回來的。
菱角成熟的季節是立秋前后，一般立秋之后，大家就開始采摘菱角了，所以我們吃到菱角的時候就差不多陽歷八月中上旬，而這個時候吃的菱角也是最新鮮的，如果再等到正式到了秋季再吃菱角，那個時候菱角就差不多都老了，市面上都沒有比較新鮮的了。其實一年當中吃菱角的季節其實并不多，只有夏季和秋季交接的這個時節吃菱角是最應季的。
菱角其實是還有很好的食療作用，首先，菱角有健脾益氣的作用，人在經過了盛夏的暑熱之后，會出現一些脾虛之癥，這個時候吃些菱角可以幫助健脾胃；立秋雖然是到了秋季了，但是立秋之后天氣還會炎熱一段時間，但是立秋又不能吃太過寒涼的東西，而熟食菱角可以幫助利尿除濕，所以這個時候吃菱角很好。
