菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒，具有健脾胃，益氣力的作用，常服有較好的養(yǎng)生益處。古代人認(rèn)為服菱角可以輕身，即菱角具有減肥健美作用，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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減肥可以吃菱角嗎？
菱角是可以減肥的。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發(fā)胖的脂肪，有減肥健美作用。
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菱角的做法有哪些
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。
這道菱角炒鮮魷具有清熱解毒、益胃安中、滋潤皮膚、養(yǎng)血滋肝、健力益氣的食療益處。
食材：
主料：鮮魷魚350g、菱角250g。
輔料：橄欖油適量、蠔油適量、調(diào)味雞汁適量、白砂糖適量、粟米粉適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟：
1、食材：鮮魷魚和菱角。
2、預(yù)備芡汁（適量的調(diào)味雞汁、蠔油、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻）。
3、鮮魷魚擇洗干凈，去衣，切刀花。
4、焯燙一下。
5、放入碗中待用。
6、菱角擇洗干凈。
7、熱鍋，倒入橄欖油。
8、放入菱角。
9、煸炒一會，鏟起待用。
10、放入鮮魷魚，煸炒一會。
11、菱角回鍋。
12、倒入芡汁。
13、煸炒收汁。
14、熄火盛出。
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菱角有幾種品種
1、餛飩菱，產(chǎn)江蘇蘇州、浙江杭州一帶。晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收獲。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，味甜而糯，畝產(chǎn)1000～1200斤。果皮綠白色，每斤40～50個(gè)，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實(shí)，皮薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
2、小白菱，產(chǎn)江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收獲，畝產(chǎn)600～1200斤。肉質(zhì)硬，含淀粉多，宜熟食，果形較小，每斤60～70個(gè)。皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細(xì)長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4：1。菱盤小，莖蔓堅(jiān)韌，生長勢強(qiáng)，抗風(fēng)浪力較強(qiáng)，生長適應(yīng)范圍較廣，宜湖蕩深水栽培。
3、大青菱，產(chǎn)江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產(chǎn)1000～1200斤。品質(zhì)中等，果形大，每斤20～25個(gè)。皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下彎。果皮厚，果重與肉重之比約為2：1。
4、水紅菱，產(chǎn)江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一般畝產(chǎn)800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個(gè)，肩角細(xì)長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風(fēng)浪。
5、邵伯菱，產(chǎn)江蘇里下河地區(qū)。早、中熟種，處暑到寒露收獲，產(chǎn)量中等，畝產(chǎn)500～1000斤，每斤40～50個(gè)，皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
6、沙角菱，產(chǎn)江蘇吳江、吳縣等地。中熟種，清明、谷雨播種，立秋、處暑采收。畝產(chǎn)400～600斤。果形小，肩角細(xì)銳平伸，腰角向果側(cè)斜伸，皮綠白而厚。菱肉堅(jiān)硬，富含淀粉，宜熟食。根莖堅(jiān)韌，葉小密生，抗風(fēng)浪，耐深水及瘦地。
7、扒菱，又名烏菱、風(fēng)菱、大彎角菱，產(chǎn)江、浙及南方各地。晚熟品種，清明、谷雨播種，寒露、立秋采收，畝產(chǎn)600～1000斤。果形長大，每斤約25個(gè)。皮暗綠色，兩角粗長而下彎。品質(zhì)好，含淀粉多。成熟時(shí)果柄不易脫落，可以減少采收次數(shù)；但皮殼厚，果重與肉重之比約為2：1。
8、蝙蝠菱，產(chǎn)南京附近。早熟品種，清明播種，處暑、寒露采收。生長勢較弱，葉表面淡綠，背面赤褐色。果形中等，每斤約40個(gè)。皮色有紅、綠兩種，兩角平伸，先端較鈍。
9、五月菱，產(chǎn)廣州市郊。早熟品種，兩角平伸，產(chǎn)量中等，皮薄肉厚，菱肉含水多，為生食品種。
10、七月菱，產(chǎn)廣州市郊。晚熟品種，果皮綠色，果形長大，兩角粗長下彎，產(chǎn)量較高，含淀粉多，皮殼厚，宜加工制粉和熟食。
