鮮芒果的果肉顏色是比較艷麗的黃色，而加工后的芒果干，失去大部分水分，就顯橙黃色，有些人認為芒果干顏色越鮮艷越好，其不然，顏色較艷的芒果干可能添加色素，不一定是好的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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芒果干的卡路里多少？
100克芒果干的熱量是380大卡，這在食物中是屬于比較高的，另外，芒果干的水分比較少，碳水化合物含量也比較高，因此如果你正在減肥，還是要少吃芒果干了，這樣的構成讓芒果干很容易增肥，不過由于芒果干容易產生飽腹感，所以并沒有想象的那么增肥。芒果干在干制之前熱量并不高，100克芒果的熱量只有三十幾卡，屬于低熱量的食物，但是在干制的過程中，既減少了水分，同時又會添加不少糖分，這就是芒果變成“干”之后熱量飆升的原因。100克芒果干的熱量比薯條、冰淇淋、蛋糕這類的高熱量食物都要高，比如100克薯條的熱量也只有298卡，而100克蛋糕的熱量是347卡，都比100克芒果干的要低，因此芒果干是可以歸類為高熱量食物的。
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芒果干是如何制成的
原料：芒果4個，白糖適量，水，最重要的是一個有太陽的好天氣。
做法：
1、芒果洗凈削皮，切成4mm的薄片，保證每片的厚度均勻。
2、鍋內置清水，加3大勺糖煮至融化，保證帶有粘稠感覺的清水樣。
3、將芒果片放入糖水里，沒過芒果片即可。
4、用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏12個小時，腌漬入味。
5、取出芒果，濾干水分后再放進冰箱1-2小時，風干一下水分，此時不用包裹保鮮膜。
6、取出芒果片，整齊鋪放在網架上，不要層疊，至少曬兩天，到表面收縮且干燥即可，晚上不能曬就收起來放冰箱。
7、兩天左右的時候晾曬就完成了芒果干的制作。
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芒果干常見吃法
做法一、芒果干奶酪吐司
芒果干切碎備用,將主料里的材料全部混合。用揉面機揉至完全階段。滾圓放溫暖處發酵。發酵至2—2.5倍大。排氣,分成三等分,滾圓松弛30分鐘。將面團搟開。卷起。松弛15分鐘。再次搟開將奶酪片一分為二。鋪在搟開的面團上。將芒果干灑在奶酪片上。壓薄底邊,卷起。放入吐司模里,放溫暖處發酵。發酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤,出爐后立刻脫模。
做法二、芒果干蕎麥發糕
將蕎麥粉和面粉混合。碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化。融化之后的酵母水倒進面粉盆里面。用筷子攪拌均勻,沒有粉粒。然后倒進容器里面。蓋上蓋子發酵到2倍的高度。將芒果干切碎。撒在表面上。冷水入鍋,放進去蒸上20分鐘(中火)。蒸好之后,關火,燜上3分鐘再揭開蓋子。
