如果是生雞蛋，會(huì)長(zhǎng)期存放。一般可存放一個(gè)月以上。我們用塑料袋把它密封起來，放在冰箱里。如果我們想保存更長(zhǎng)時(shí)間，我們可以在雞蛋表面涂抹一層食用油，我們必須注意，如果超過一個(gè)月，雞蛋更容易變壞。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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雞蛋放冰箱為什么大頭朝上？
放置雞蛋的方向應(yīng)該是大頭朝上，這樣就不會(huì)發(fā)黃或散落，也可以有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的質(zhì)量。
放置雞蛋的正確方向是大頭朝上，因?yàn)殡u蛋內(nèi)大頭的頂部有一個(gè)氣囊，可以防止蛋黃靠近蛋殼。這樣，就不會(huì)發(fā)黃或分散，也可以防止微生物入侵蛋黃，以確保雞蛋的質(zhì)量。如果隨意水平放置，會(huì)放置很長(zhǎng)時(shí)間。特別是在高溫下，粘稠的蛋白粘液在蛋白酶的作用下會(huì)去除部分水分，從而失去固定蛋黃的作用。蛋黃比重小，容易浮起，緊貼蛋殼，煮沸時(shí)容易發(fā)黃。如果蛋黃的小頭朝上放置，蛋黃也會(huì)浮起并粘在蛋殼上。
如果雞蛋存放在冰箱內(nèi)，請(qǐng)?jiān)谌〕龊蟊M快食用，不要放回冰箱。當(dāng)雞蛋從冷凍狀態(tài)被帶到室溫時(shí)，它們會(huì)出汗，細(xì)菌和病毒會(huì)沿著小水滴滲入蛋殼，從而污染蛋液。因此，取出的雞蛋不能再存放在冰箱中。
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雞蛋的保鮮方法有哪些
1、自然保存方法
事實(shí)上，雞蛋作為一個(gè)整體相對(duì)容易儲(chǔ)存。因此，如果購(gòu)買的所有雞蛋都能在一個(gè)月內(nèi)食用，你可以把它們放在一個(gè)干凈的塑料袋中，掛在通風(fēng)涼爽的地方。只需注意在儲(chǔ)存期間避免陽(yáng)光直射即可。雖然這種方法時(shí)間不長(zhǎng)，但足以保證雞蛋的新鮮度。
2、冰箱保存方法
目前，大多數(shù)家庭都有冰箱，這也是保存食物的最佳選擇。把食物放在冰箱里可以延長(zhǎng)食物的新鮮度。雞蛋可以整齊地存放在冰箱里。這種方法可以保存大約三個(gè)月。但是，如果時(shí)間過長(zhǎng)，蛋清會(huì)逐漸減少，雞蛋會(huì)變空，會(huì)影響雞蛋的新鮮度。
3、大米保鮮
如果你家里有一個(gè)米罐，你也可以把雞蛋放進(jìn)米里保存。大米可以確保雞蛋與空氣隔離。此外，大米本身沒有溫度，所以沒有必要擔(dān)心高溫。這種保存方法可以保存大約兩個(gè)月。
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雞蛋放冰箱可以放多久
一般是兩個(gè)星期。
一般來說，它們儲(chǔ)存在冰箱的冷凍柜中。在冰箱中儲(chǔ)存雞蛋時(shí)，注意不要用水清洗。有污垢的雞蛋可以先用溫水浸泡過的半濕毛巾擦拭，然后將雞蛋豎直放在冰箱中，大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使雞蛋長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。在雞蛋表面均勻涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，可以防止蛋殼中的水分蒸發(fā)，防止外部細(xì)菌入侵雞蛋。然而，這層凝膠狀物質(zhì)可溶于水。如果它是一個(gè)洗過的蛋，它可能會(huì)失去這層材料。長(zhǎng)期存放后易變質(zhì)。因此，清潔雞蛋應(yīng)在清潔后進(jìn)行涂層。
