雞蛋是生活中比較常見的一種食物，它可以制作各種各樣的美食，含有豐富的蛋白質，營養價值高，深受人們喜歡。雞蛋一般會放冰箱冷藏保存，在保存的時候通常是大頭朝上，小頭朝下，這樣可以避免散黃，保證雞蛋不變質壞掉。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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雞蛋放冰箱大頭朝上還是小頭朝上？
當雞蛋存放在冰箱里時，最好把雞蛋的大頭朝上，小頭朝下放在冰箱里。這樣，蛋黃漂浮后就可以粘貼在氣室下面。氣室能有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋質量。這樣可以讓雞蛋保存更長時間。
雞蛋不能與揮發性物質一起儲存。洋蔥、姜、胡椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的毛孔滲入雞蛋，加速雞蛋的變質。
儲存前不要用水清洗雞蛋，否則會損壞雞蛋原有的外殼膜，加速雞蛋變質。雞蛋可以用保鮮膜包裹并保存。
如果你買了一整盒雞蛋，最好把它們和盒子一起放在冰箱里，以最大限度地保證雞蛋的新鮮度。雞蛋最多可以儲存兩個月，但在十天內吃雞蛋的效果最好。所以要盡快吃。
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雞蛋放冰箱保質期是多長時間
一個月左右。
雞蛋是一種營養豐富的食物。然而，雞蛋不能在室溫下長期儲存，尤其是在盛夏。因此，雞蛋通常在購買后存放在冰箱中。冰箱內的低溫環境可以延長雞蛋的保質期。雞蛋在冰箱中也有保質期，超過保質期的雞蛋不能食用，
通常，雞蛋可以在冰箱中儲存30-40天，這取決于雞蛋儲存時的溫度和干燥度。然而，建議將雞蛋買回來新鮮食用，如果雞蛋長期存放，其營養成分也會受到影響。
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雞蛋怎么保存時間久
正確的存儲方法如下：
1.將新鮮雞蛋放入干燥清潔的食品袋中，不要清洗或擦拭表面。
2.然后最好將冰箱冷藏室的溫度設置為4℃左右，并將其放在冰箱冷藏室中的蛋架上儲存，這樣可以抑制枯草芽孢桿菌、假桿菌和大腸桿菌等細菌在蛋殼上的繁殖。
3.雞蛋應以大頭朝上放置，垂直堆放，而不是水平堆放。這可以確保新鮮雞蛋的蛋清較厚，并能有效地將蛋黃固定在蛋清的中心。否則，雞蛋就會下蛋。雞蛋一旦放置很長時間，蛋清中的粘蛋白就會在蛋白酶的作用下慢慢地去除一些水分，從而失去固定蛋黃的作用。如果雞蛋是水平放置的，因為蛋黃比蛋清輕，蛋黃會漂浮，靠近蛋殼，并附著或依賴于蛋黃，這在烹飪時很容易分散。
小心：
1.不要密封儲存雞蛋，否則雞蛋在呼吸時會散發水分，這會導致密封環境變潮濕。雞蛋表面的保護膜在潮濕時會消失，這將加速雞蛋的變質。
2.由于溫差，從冰箱取出的雞蛋會有小水滴。此時，細菌和微生物將迅速滲透蛋殼進入蛋液的內層。因此，冷凍雞蛋一經取出應立即食用，不能在第二天放入。
