生蠔是很多人經常會吃的海鮮，它的肉質飽滿肥厚、個頭大，所以不管是燒烤、清蒸、煲湯，都是非常美味的。生蠔為了方便保存，也會專門干制成生蠔干，這樣要煲湯等烹飪的時候，泡發清洗干凈即可使用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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生蠔干能直接嚼著吃嗎？
生蠔干不建議直接吃，最好的吃法是煲湯，并且要注意處理干凈生蠔的黑黏膜，然后晾曬干。生蠔干是曬干生蠔之后的成品。實際上，它們尚未消毒，因此考慮殘留細菌或病毒的可能性。如果您看到白色的棕色斑點實際上是數千種微生物，例如細菌和真菌，則其中大多數是有害的。因此，建議干牡蠣最好不要直接生吃，因為細菌感染可能會引起腸胃不適。
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生蠔的別名是牡蠣嗎
很多地方都會把生蠔叫做牡蠣，但其實這兩種還是有區別的。嚴格來說，生蠔是牡蠣中個頭相對較大的品種，帶有外殼的較大的可能超過一斤。它通常在咸淡半明亮的內灣的淺海中，在河流與海洋交匯的地方生長或栽培。由于適宜的生長條件的限制，其數量少于其他品種，因此其經濟價格通常較高。牡蠣也叫蠔，在不同的海域有不同的多個牡蠣品種，不過牡蠣和生蠔的差別不大，一般也不會專門區分。但生蠔通常是生吃的說法，如果是熟吃的話，就不能叫生蠔了。
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牡蠣肉食用注意事項
1.牡蠣肉很容易腐爛。不建議將其放置太久，最好盡快食用。如果您真的想保留它，可以將其凍結，最好不要冷藏。
2.牡蠣內臟是重金屬和其他污染物污染最嚴重的地方。因此，食用牡蠣時最好去除內臟腫塊。進食時注意觀察，顏色略深，下部是內臟。
3.牡蠣肉有異味，表明它已經開始腐爛，因此不能再食用這種牡蠣肉。
4.牡蠣的外殼非常鋒利，因此在清潔過程中請注意不要傷到手。
