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海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎?生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么
2023-08-18 10:10:22 來源: 】【繁體
生蠔中的黑色物質(zhì)主要是腸腺和一些未被消化的藻類物質(zhì)。一般不建議食用。此外,生蠔生活的水環(huán)境是不透水和泥濘的。容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì),可能含有沉淀物。食用后會(huì)影響腸胃健康,引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎?生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么

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海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎?

他們學(xué)名都是牡蠣,但從生物學(xué)上來說,海蠣子和生蠔屬于牡蠣科中的不同品種。牡蠣品種是很多的,主要分大西洋牡蠣和太平洋牡蠣兩大類。人們說的海蠣子通常是褶牡蠣,屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱,外殼呈三角形;生蠔則屬于軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類,有兩種殼體,一個(gè)是小而扁平的,另一個(gè)是大而凸起的,并且殼體的表面凹凸不平的。

海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎?生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么

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生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么

如果是煮熟的生蠔,里面黑的東西是內(nèi)臟,煮熟后會(huì)變黑,也有的說是生蠔的膏。如果介意的話就不要吃了,以免引起身體不適。如果生蠔的黑色部分出現(xiàn)明顯的惡心、嘔吐等不適,建議立即停止進(jìn)食,適當(dāng)催吐,并及時(shí)到醫(yī)院就診,以免危害健康。

海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎?生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么

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蒸生蠔怎么蒸

蒸牡蠣時(shí),把殼的凸面朝下,平的面朝上,這樣蒸出來的汁就不會(huì)漏出來,可以鎖住牡蠣的原味。將生蠔放入蒸鍋,用冷水蒸熟,讓蠔肉慢慢煮熟,這樣才能保留最鮮嫩的口感。中等大小的生蠔要在水沸騰后蒸4分鐘。如果是大牡蠣,應(yīng)該蒸5-6分鐘。在蒸牡蠣的同時(shí),我們可以根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備蘸醬。牡蠣本身味道非常鮮美。醬汁越簡(jiǎn)單,越能保持原汁原味。碗中加入3湯匙醬油和少許芥末(不喜歡芥末味的可以省略),擠入1個(gè)青檸汁,拌勻。

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