生蠔中的黑色物質(zhì)主要是腸腺和一些未被消化的藻類物質(zhì)。一般不建議食用。此外，生蠔生活的水環(huán)境是不透水和泥濘的。容易滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，可能含有沉淀物。食用后會(huì)影響腸胃健康，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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海蠣子跟生蠔是一個(gè)品種嗎？
他們學(xué)名都是牡蠣，但從生物學(xué)上來說，海蠣子和生蠔屬于牡蠣科中的不同品種。牡蠣品種是很多的，主要分大西洋牡蠣和太平洋牡蠣兩大類。人們說的海蠣子通常是褶牡蠣，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱，外殼呈三角形；生蠔則屬于軟體動(dòng)物門雙殼綱蛤類，有兩種殼體，一個(gè)是小而扁平的，另一個(gè)是大而凸起的，并且殼體的表面凹凸不平的。
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生蠔咬開之后有黑黑的東西是什么
如果是煮熟的生蠔，里面黑的東西是內(nèi)臟，煮熟后會(huì)變黑，也有的說是生蠔的膏。如果介意的話就不要吃了，以免引起身體不適。如果生蠔的黑色部分出現(xiàn)明顯的惡心、嘔吐等不適，建議立即停止進(jìn)食，適當(dāng)催吐，并及時(shí)到醫(yī)院就診，以免危害健康。
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蒸生蠔怎么蒸
蒸牡蠣時(shí)，把殼的凸面朝下，平的面朝上，這樣蒸出來的汁就不會(huì)漏出來，可以鎖住牡蠣的原味。將生蠔放入蒸鍋，用冷水蒸熟，讓蠔肉慢慢煮熟，這樣才能保留最鮮嫩的口感。中等大小的生蠔要在水沸騰后蒸4分鐘。如果是大牡蠣，應(yīng)該蒸5-6分鐘。在蒸牡蠣的同時(shí)，我們可以根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備蘸醬。牡蠣本身味道非常鮮美。醬汁越簡(jiǎn)單，越能保持原汁原味。碗中加入3湯匙醬油和少許芥末（不喜歡芥末味的可以省略），擠入1個(gè)青檸汁，拌勻。
