發糕是我國的一種傳統糕點，吃起來清香軟糯，特別適合老年人。發糕一般用的糯米粉或者面粉和玉米面制作的，需要經過充分發酵，這樣才能做出蓬松的口感，面團也會發得更大。那么發糕做了發不起來咋回事呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
發糕發不起來咋回事？
發糕發不出來的原因有很多種。如果水溫沒有達到，蒸出來的發糕就會又小又硬。
準備30度左右的溫水和酵母，將水和酵母以1:100的比例混合，用筷子攪拌至酵母溶解。注意水溫不要超過40度，否則會殺死酵母，影響發酵。另外，如果在揉捏過程中發糕沒有揉捏均勻，也有可能導致發糕發不起來。
2
米糕和發糕哪個對胃好
相對而言，吃米糕對胃好一點。
1.米糕
吃米糕對腸胃有好處。米糕含有碳水化合物、鈣、磷、鉀、硒等，患者食用后易消化吸收。腸胃不好的患者，可以適當多吃米糕，可以養胃。同時，腸胃不好的患者更需要注意飲食，可以少吃多餐，減輕腸胃負擔。
吃米糕對腸胃有保護作用。米糕具有清熱止渴、健胃除濕的功效，能起到保養腸胃的作用。腸胃不好的患者不宜吃辛辣刺激性食物。他們的飲食需要清淡。進餐時慢慢咀嚼和吞咽的方法，可以有效減輕胃腸道的負擔，同時幫助消化，有益于身體的健康。
2.發糕
發糕是一種清淡易消化的食物。腸胃不好的人可以適量食用，是值得推薦的清淡食物。
適當吃些米糕對腸胃影響不大，但不要吃太多。吃太多容易導致消化不良、腹脹、惡心、嘔吐等癥狀。另外，為了避免胃病反復發作，在日常生活中也是很有必要的。少吃不易消化的食物，少吃辣椒等刺激性食物。
但是，由于飽腹感強烈，腸胃不好的人不能多吃。你需要根據你的胃來調整量。否則，如果腸胃不好，多吃，很容易造成腸胃負擔加重，出現腹脹、胃痛等無數癥狀，加重病情。
3
減肥期間吃米糕會胖嗎
其實可以適量吃，但糯米糕其實是一種二次加工的食品原料，也就是在糯米的基礎上添加了很多其他的食品，會影響到食品原料的原味，自然熱量會很高，但在減肥期間適當地吃一點也沒關系。如果糯米被冷卻，它的粘度會上升，人們很難咀嚼它，胃的蠕動也很難壓碎它。例如，湯圓和肉餃也很難消化。這是因為脂肪在起作用：脂肪的包裹使糯米難以與消化道中的消化液充分混合。
