發糕是生活中比較常見的一種美食小吃，它的口味比較豐富，吃起來香甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。發糕也可以用空氣炸鍋做的，一般只需要用一百五十度烤三十分鐘就可以了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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發糕可以用空氣炸鍋做嗎？
發糕可以用空氣炸鍋做。
在150℃的空氣炸鍋中烘烤大約需要30分鐘。
但需要注意的是，空氣炸鍋要在120℃預熱3分鐘，然后在120℃烘烤25分鐘，然后將溫度升至150-160℃，然后再煎15分鐘。
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發糕要蒸多久才熟
發糕一般水開之后蒸15-20分鐘即可。
發糕是一種發酵面食，由面粉制成。因為面粉主要是直鏈淀粉，吸水率高，發酵后相對松散，所以相對容易蒸制。一般來說，把發糕放進鍋里，用中大火蒸一下。鍋里的水沸騰后，蒸15-20分鐘，然后可以蒸發糕。
發糕是日常生活中常見的糕點之一。其口感柔軟糯滑，口感甘甜，深受人們喜愛。蒸發糕時，要控制時間，不能太長或太短。如果時間太短，中間的發糕還沒熟，就會有粘液。如果時間太長，發糕的營養和水分損失太多，味道干燥無味。一般來說，發糕可以用大火蒸15-20分鐘左右。
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發糕的制作要點
在面條的混合比例上，年糕中的面粉和玉米粉的比例是一樣的。在所有谷物中，只有玉米粉可以添加，可以占整體的一半，因為它的質地比較細，而其他種類的谷物最多只能添加30%。面條應該做成較稠的糊狀。為確保面糊不結塊，面粉必須逐漸加入，朝一個方向攪拌，否則容易結塊。
發糕里的成分是酵母和泡打粉，但是發酵有兩個重要的條件：時間和溫度！溫度必須低于35度，冬季室內有暖氣的話，不得少于30分鐘才會水發狀態到發面狀態。如果時間不夠，蒸出來的年糕口感會很差，蜂窩小，黏糊糊的，不容易蒸；時間過長，味道會變酸，蜂窩會過大，口感不好。
