綠豆湯是生活中比較常見的一種甜湯，它可以起到很不錯的功效與作用，適量飲用對身體有一定好處，很多人都會用高壓鍋煮綠豆湯。高壓鍋煮綠豆湯可以用煲湯鍵，也可以用豆類鍵，這些都是可以煮的，主要看個人做法。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
高壓鍋煮綠豆湯選擇煲湯還是豆類？
用智能高壓鍋熬綠豆湯,按煲湯鍵也可以，按煮豆鍵也可以。
在高壓鍋中烹飪綠豆可以使綠豆更快煮沸，并縮短綠豆的燉煮時間。正確使用時不會爆炸，可在高壓鍋中烹飪。
烹飪綠豆時應(yīng)注意以下兩點。首先，食物總量不應(yīng)超過鍋的一半。其次，綠豆煮熟后，應(yīng)在食物冷卻并完全釋放壓力后打開蓋子。否則，里面的食物可能會從壓力閥中彈出，造成不必要的損壞。
2
綠豆湯是用砂鍋煮好還是高壓鍋煮好
可以用砂鍋，也可以用高壓鍋，各有優(yōu)缺點，主要看個人喜好。
1.砂鍋
用砂鍋煮綠豆湯是不錯的選擇。這種砂鍋的保溫性很好。用這種方法烹制的綠豆粥非常柔軟可口，營養(yǎng)更加完整，但需要很長時間。
2.壓力鍋
壓力鍋具有很強的密封性，內(nèi)部壓力比普通鍋大，溫度也更高。用它來煮綠豆湯，煮得更快，煮好的綠豆湯味道很軟很爛。
3
高壓鍋煮綠豆湯的訣竅
1.使用純凈水：不同水質(zhì)煮的綠豆湯顏色不同。與自來水和礦泉水相比，純水煮綠豆湯的顏色變化最慢。因此，如果你想讓綠豆湯保持原色，最好用純水煮。
2.不要加堿：很多人會加一些可食用的堿，使綠豆湯變稠，但事實上，堿會破壞綠豆中的維生素B和類黃酮。因此，用高壓鍋煮綠豆湯時最好不要加堿，可以用糯米或燕麥代替。
