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菠蘿和鳳梨有什么區別?吃菠蘿需要注意什么?
2023-06-20 18:01:36 來源: 】【繁體
鳳梨(學名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),莖短。葉多數,蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色。花序于葉叢中抽出,狀如松球;苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形;萼片寬卵形,肉質,頂端帶紅色;花瓣長橢圓形,端尖,上部紫紅色,下部白色。聚花果肉質。下面,和360常識網一起了解一下吧!

菠蘿和鳳梨有什么區別?吃菠蘿需要注意什么?

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菠蘿和鳳梨有什么區別

從生物學上,菠蘿和鳳梨其實是同一種水果,只是不同的地區,叫法不一樣,一般在臺灣、福建都稱之為鳳梨,而在香港都稱之為菠蘿,而在新加坡、馬來西亞稱之為黃梨。

外觀不同

菠蘿和鳳梨看似長的一樣,但其實差別還挺大,菠蘿的葉子上有小的鋸齒狀,葉子比較尖,摸起來有些刺手,外皮比較厚,摸起來比較扎手。菠蘿的個頭相對比鳳梨小,但是這一不太好辨別,因為自然生長的東西,自然有大有小。而鳳梨的葉子比較光滑,沒有鋸齒,外皮比較薄,也不扎手。于培育環境的不同,鳳梨的個頭往往比菠蘿要大,成熟后的鳳梨顏色比較黃,但是仔細看,卻有些偏暗。菠蘿在吃的時候去掉表皮,然后把菠蘿劃成溝溝壑壑,這是因為菠蘿表皮有向內伸展的內刺,所以在吃的時候要把它拔出來,而鳳梨則沒有抓向果肉的內刺,也就不要將果肉劃成網眼狀。

口感不同

菠蘿吃起來味道有些酸,而鳳梨甜度較高,最重要的就是菠蘿在吃之前需要用鹽水泡一下,鳳梨則不需要,直接可以食用,其原因是菠蘿里面含有一種“菠蘿酶”, 會對口腔有一定刺激。而鳳梨是經過改良的品種,所以蛋白酶的含量非常低,自然吃起來不會有刺激感。

價值不同

菠蘿和鳳梨的價格相差了好幾倍,菠蘿因為價格便宜,產量大, 所以通常會做成各種食品,比如菠蘿啤、菠蘿罐頭、菠蘿醬等等,而鳳梨產量相對較低,加上從臺灣進口,所以價格也要貴很多,充當起了“明星水果”。

菠蘿和鳳梨有什么區別?吃菠蘿需要注意什么?

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吃菠蘿需要注意什么

吃菠蘿前,一定要用食鹽或小蘇打浸泡菠蘿,因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,這種酶不僅會刺激口腔,還會分解體內的蛋白質,只要將菠蘿泡20分鐘,即可食用。而菠蘿是酸性物質,有胃病的人請不要吃菠蘿。

菠蘿和鳳梨有什么區別?吃菠蘿需要注意什么?

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菠蘿不能和什么食物一起吃

芒果

菠蘿不能和芒果一 起吃。因為菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質,會影響人體皮膚及血管,尤其會導致皮膚過敏的現象出現。而芒果中含有單羥基苯等成分,沒有完全成熟的芒果中含有醛酸,這些物質對皮膚黏膜都有-定的刺激作用。如果將兩者同食,則容易引發皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。

蘿卜

菠蘿不能和蘿卜一起吃。因為菠蘿中含有豐富的維生素, 而蘿卜中含有很多維生素C酵酶,如果將兩者同食的話,則會破壞菠蘿中維生素C的營養成分,降低其營養價值。此外,還可促使菠蘿中含有的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸等,從而可能引起甲狀腺腫大的情況。

紅薯

菠蘿不能和紅薯一起吃。 因為菠蘿中含有豐富的碳水化合物,其中每100克菠蘿中含有25克碳水化合物。其中的淀粉、纖維素等含也是較高的,而紅薯本身也屬于高淀粉含量的食物。如果將兩者同食的話,則會出現胃脹、消化不良等現象。

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