高壓鍋無論大小，仔細(xì)觀察都會發(fā)現(xiàn)有水位線，超過水位線煮食物，很容易導(dǎo)致其湯汁溢出來，其次會導(dǎo)致其中的壓力過大，從而產(chǎn)生爆炸的可能。一般使用高壓鍋煮粽子的時候，是不需要放滿高壓鍋的，大約放粽子的量在高壓鍋的三分之1左右即可，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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高壓鍋煮粽子用冷水還是熱水？
用冷水即可。
高壓鍋很容易煮粽子。它不需要額外的熱水來加快粽子的烹飪速度。這可以用冷水做。此外，粽子在用冷水煮的時候會慢慢煮。如果是熱水，它很容易在外面煮得更多，而在里面煮得更少。在這種情況下，粽子不是很好吃。建議使用冷水加熱。
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高壓鍋煮粽子放太滿會壞嗎
一般不會變質(zhì)壞掉，但是可能煮不熟。
高壓鍋在加熱過程中會不斷升高沸點，所以不需要將粽子填滿高壓鍋，預(yù)留一點空間會有利于粽子的加熱，不然容易導(dǎo)致出現(xiàn)上端的粽子出現(xiàn)夾生沒熟透的情況。
一般粽子放到高壓鍋七成滿左右即可，然后再加入適量冷水，冷水要沒過最高層的粽子表面2cm左右，為宜粽子加熱后會變膨脹，如果加的水不夠的話，上面的粽子就會被頂出水面，這樣容易造成粽子煮不熟。
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怎樣用高壓鍋煮粽子
具體做法如下：
1、把包好的粽子整齊放在高壓鍋內(nèi)，放上隔板。
2、再在上面再壓幾塊干凈的石頭防止跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間。
3、然后高壓鍋內(nèi)放水量與最上層粽子齊平，把高壓鍋放在火上。
4、待排氣閥排氣后轉(zhuǎn)成小火煮20-30分鐘。
5、若煮好的沸水沒過最上層粽子，那么用大火加熱，再中小火加熱半個小時。
6、最后關(guān)火靜置，自然放氣，放氣完成再燜20-30分鐘即可。
