小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜歡。小龍蝦清洗干凈之后要盡快烹飪食用，如果不吃，可以低溫保存，這樣可以放得更久一點。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
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小龍蝦清洗后怎么保存才新鮮？
1.冷藏保鮮
清洗小龍蝦后，最好把它放在冰箱里冷藏保存，因為這樣效果更好，保存時間更長。如果是被斬首的小龍蝦，準備一個保鮮盒或袋子，然后把小龍蝦放在袋子或盒子里冷藏。一般情況下，3-5天內沒有問題。如果是剛洗過的活小龍蝦，建議在冷藏區(qū)的抽屜里加水，然后把小龍蝦放在網(wǎng)袋里。這也可以有很好的保存效果，放置兩三天后它仍然活著。
2.冰袋保存
冷凍保存適合活的小龍蝦。如果小龍蝦清洗后還活著，可以用籃子或網(wǎng)貸將其瀝干，然后放入專門的保鮮泡沫盒中。接下來，準備幾個冷凍的冰袋，把它們放進泡沫盒里，蓋上蓋子，放在陰涼處。一般情況下，3-5個糖果就可以了。然而，在儲存過程中，首先選擇小龍蝦是很重要的。死亡或垂死的小龍蝦必須被挑選出來，否則很容易影響其他小龍蝦的質量。
3.放入有氧的魚缸中
如果清洗過的小龍蝦實際上沒有死，可以把它放在一個大容器里，然后加水。把氧氣泵放進去供氧，這樣水中就有氧氣，龍蝦就不會死。它可以放置大約一周。
4.冷凍保存
如果在清洗過程中去除蝦頭和蝦線后，小龍蝦已經(jīng)死亡，只需使用保鮮袋或保鮮盒將小龍蝦儲存起來，然后將其放入冰箱冷凍，冷凍時間可以持續(xù)幾個月。當你想吃的時候，拿出一個袋子煮一下，非常方便。
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油燜小龍蝦和麻辣小龍蝦哪個好吃
看個人口味喜好，有些人喜歡吃油燜小龍蝦，有些人喜歡吃麻辣小龍蝦。
油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風味小吃，美味佳境，其樂融融。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜色澤紅亮，口味麻辣鮮香。在做這道菜的時候，還喜歡加入一些配菜，比如青椒、洋蔥、黃瓜條等。
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小龍蝦的烹飪方法
1、小龍蝦全部清理干凈，用刷子把表面刷干凈，再去頭，并剔除蝦尾線；土豆切滾刀，生姜切片，香蔥切段備用；
2、鍋內放油燒熱后，放入生姜，小龍蝦調料進行翻炒，再放入小龍蝦，倒上料酒，待小龍蝦蝦體顏色變后，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹沒過菜后，蓋上鍋蓋開始煮；
3、等煮個十幾分鐘，土豆煮軟糯了，差不多收汁了，就可以關火了，再撒上香蔥，出鍋。
