藍莓上面的白霜是藍莓自身分泌的物質，是天然的藍莓果粉，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，是可以食用的這層白霜還是藍莓新鮮的標志，藍莓品質越好，果粉就越多。藍莓清洗時不要破壞藍莓鮮果上面的那一層白霜。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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藍莓沒有白霜就沒有營養了嗎？
沒有白霜是不新鮮了，并不是沒有營養了。
藍莓中含有比較豐富的胡蘿卜素、維生素、鎂、鈣、鉀等多種營養成分，適量的進食藍莓可以補充機體所缺失的營養物質；而且藍莓中含有一種花青素，對于美容養顏也有一定的功效；其中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動消化，能緩解便秘的癥狀，藍莓的熱量和含糖量是比較低，食用后不會導致身體出現脂肪堆積過多的現象。
藍莓的營養價值很高，富含花青素，有美容養顏，保持視力等作用。還可以起到降低膽固醇、預防癌癥和增強腦力等功效。藍莓味甜微酸，可以直接食用也可以做成藍莓醬或者藍莓干保存食用。
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藍莓表面沒有白霜是不新鮮了嗎
可能是不新鮮了。
藍莓的白霜是證明藍莓的新鮮度和品質的，藍莓表面的白霜越多，就證明藍莓的越新鮮，品質越好，而沒有白霜的話，那么其可能是采摘下來的時間已經比較長了，藍莓可能不是很新鮮了。
其次也有可能是藍莓的品質沒有那么好，味道沒有那么甜，果糖液不夠，從而自身本身就沒有分泌出白霜，這也是有可能的。
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藍莓表面的白霜可以吃嗎
1.藍莓表面的白色是白霜，是藍莓自身產生的，不溶于水。因此，用水沖洗很難去除，但它也是無毒的，可以放心食用。
2.白霜仍然是藍莓新鮮的象征。花園里還沒有采摘的藍莓比市場上的藍莓更新鮮，白霜也更厚。因此，在選擇藍莓時，應該選擇表面有白霜的藍莓。
3.而且，這些果粉包裹在藍莓的表面，減少了表面水分的蒸發，防止藍莓收縮，并創造了一個干燥的內部環境，不容易腐爛或相互感染，這對水果本身有好處。這層物質還含有一些營養物質，對人體無害。
4.因此，清潔藍莓的最佳方法是盡量減少對皮膚上白色粉末的傷害。野生藍莓只需要用少量的水輕輕沖洗一下，就可以去除表面的灰塵。這樣可以保存新鮮藍莓果實表面的果粉。
