粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統美食，它的吃法比較多，營養豐富，味道很不錯，深受人們喜歡。粽子煮好之后可以放鍋里面燜一會兒，但是不能放鍋里面燜一晚上第二天撈出來，容易變質壞掉的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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粽子煮好了放在鍋第二天撈行嗎？
不可以。
煮好后，粽子最好不要在鍋里浸泡一夜，這樣可能會導致粽子變質。所以晚上最好不要把粽子泡在鍋里。一般來說，煮熟后，我們最好把粽子拿出來晾干，然后放在冰箱里保存，這樣才能保證粽子的美味。
新鮮成熟的粽子，暴露在高溫下，很容易發霉，所以必須盡快加熱食用。如果暫時不吃，也應及時打開袋子，放在陰涼、通風、干燥的地方，并在12小時內放入冰箱。如果是冷凍粽子，應在購買后立即放入冰箱的冷凍室，以確保其儲存在-18℃以下。避免重復冷凍。速凍粽子最好煮沸加熱，粽子在沸水中煮13~15分鐘后食用。
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煮粽子的水要淹沒粽子嗎
是的。
煮粽子水加到沒過粽子五厘米左右最合適。將粽子放入鍋中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要沒過粽子，還要多一些。因為煮粽子期間不能中途加水，要一次性把水加夠，粽子在煮的過程中會吸收大量對的水分，而變大，膨脹。如果是水不夠，粽子就不容易熟，會出現糯米很硬的情況。所以說，一定要多加水。煮粽子時我們一定要冷水下鍋，雖然冷水煮粽子用時要比熱水長，但是冷水在煮的過程中，水溫升高，粽子的香味也會慢慢滲透到糯米中，煮出來的粽子也特別香。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。
隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。煮粽子的水一般是要蓋過粽子的，還是掌握這個技巧比較好。
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煮好的粽子怎么保存
1.低溫保藏法
煮熟的粽子冷凍時間最長，可保存3個月。如果低溫保存，可以保鮮5天。冷凍粽子最好用保鮮袋密封成小包裝。想吃的時候直接把小包裝拿出來，不讓粽子失水。另外，煮好的粽子要冷凍，和肉、魚一起吃，以免味道不好。
2.泡在粽子水里
除了最有效的冷凍粽子，保存時間也很長，冷凍粽子可以保鮮5天。泡粽子雖然不能節省很多時間，但是可以防止細菌進入，所以要看什么時候吃。如果一天吃一頓飯，可以選擇這種方法。
