小龍蝦的外殼比較堅硬，在烹飪的時候比較難入味，而將它的頭去掉后，湯汁就能從斷口處滲入到肉中，這樣更容易入味。小龍蝦的外殼十分堅硬，不經常吃小龍蝦的人很難輕易剝開，而將它的頭去掉后剝殼就十分方便了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦去頭去蝦線后能放多久？
小龍蝦去頭去蝦線后能放多久要看具體保存方式。
去除小龍蝦的魚頭和魚線后，如果在室溫下儲存，儲存時間最多不應超過3小時。如果小龍蝦被緊緊地包裝在保鮮袋中，然后冷藏或冷凍，儲存時間會更長。一般情況下，它可以在冰箱里保存半天，也可以保存兩到三天。不建議儲存太久，因為它可能不新鮮，味道和味道可能會下降，營養可能會流失，也可能會變質。
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小龍蝦怎么去頭
步驟如下：
第一步：小龍蝦蝦頭中間有條V字形的線。一只手按著蝦尾，另一只手拿剪刀在V形線上面一點點的地方開剪。
第二步：剪刀一定要順著V形下去。
第三步：兩邊各剪開一道口就可以了，蝦殼剪開就行，不要用力剪，要不然沙袋就被剪破了。
第四步：夾著剪刀往前一翻，蝦頭里整個沙袋（內臟）完整地就扯出來了。
第五步：用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃。
第六步：把收拾干凈的小龍蝦放到清水里，浸泡兩次（換水）去除蝦頭異味和臟東西，蝦要輕拿輕放，以免把蝦黃弄壞，泡好的蝦瀝干水就可以炒了。
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小龍蝦怎么清洗干凈
1.妙招一：洗蝦粉清洗
用洗蝦粉洗過的小龍蝦，看上去會非常的干凈，色澤也較為光鮮。如果被腐蝕過后的小龍蝦用蝦粉清洗時，蝦鉗很容易脫落，若餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍較少的話，要慎食。
2.妙招二：醋+鹽清洗
將挑選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的水里浸泡十五分鐘，目的是可以讓小龍蝦吐出腮部的臟物。這樣清洗過后的小龍蝦，基本已經非常干凈了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，而且醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，會省心又省力。
