一般來說，小龍蝦的體型越大，它的肉就越厚。然而，這種類型的小龍蝦成熟度越高，肉的味道就越粗糙，嘗起來的可能性就越小。因此，它更適合作為鹵蝦或鹵蝦食用；雖然小龍蝦的肉相對較少，但它們的肉很嫩，味道鮮嫩，更適合作為調味蝦食用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦買什么顏色的好？
青色的。
小龍蝦有兩種：青色和紅色。在購買小龍蝦時，我們盡量選擇青色。事實上，兩者之間的區別在于它們不同的生長階段。青蝦屬于幼蝦的生長階段，幼蝦剛剛經過脫殼處理。身體的泥漿更少，也沒有太多的雜質和細菌。外殼很薄，肉更飽滿、更嫩。它在烹飪過程中更容易品嘗，味道也更美味。
紅殼是一種較老的小龍蝦，它的外殼又硬又舊，清潔起來有點臟又費力。由于蝦太老了，味道可能有點刺鼻。
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小龍蝦越大肉越多嗎
小龍蝦并不是越大肉越多。
每年夏天，很多人都會從外面買小龍蝦回來煮。在買小龍蝦的時候，我們通常會自己選擇新鮮多肉的，大多數人會選擇大的小龍蝦。然而，大型小龍蝦可能不一定有很多肉。因為大型小龍蝦通常是黑色和紅色的，而且它們已經過度成熟了。他們往往年紀較大，肉松散，份量較少，飽腹度也較低。他們生產的味道和質地也不是很好。所以在選擇小龍蝦的時候，我們不僅要考慮它的大小，還要考慮它的顏色、新鮮度等方面。
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小龍蝦買回來后如何清洗
1.把小龍蝦放在一個漏水的盆里，用流動的水沖洗。
2.再準備一盆清水，在水中加入適量的食用鹽和醋，將小龍蝦放入水中浸泡10-20分鐘。鹽水可以促進小龍蝦排出污垢。
3.準備一把刷子，用它來清洗小龍蝦的腹部外殼。
4.最后，用流動的水沖洗干凈，去掉蝦頭、蝦線和蝦鰓，然后從鍋中取出。
