青蝦處于生長初期，外殼柔軟，肉質細嫩，松散，缺乏嚼勁。此外，青蝦的鉗子里沒有肉。然而，由于其生長期短，蝦體相對干凈，不適合長期烹飪。它通常被用來制作口味，如蒸或大蒜醬。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦是只吃蝦尾嗎？
大部分是蝦尾。
蝦尾一般占小龍蝦可食用部分的90%，所以在吃小龍蝦時，主要食物是蝦尾。此外，如果是比較大的小龍蝦，蝦夾中也含有大量的肉，也是可以食用的。
蝦的頭部含有大量的器官，其中有許多有毒物質。因此，在吃小龍蝦時，有必要去除蝦的頭部，此外，在吃蝦的尾部時，還應去除蝦線。
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青蝦為什么比紅蝦貴
運輸成本較高。
因為青蝦的外殼比較軟，肉質也比較嫩，但在運輸過程中活力低，不能承受太大的刺激和動蕩，死亡率高，不容易長途運輸，運輸成本高，所以價格會比較貴。紅蝦外殼堅硬，生命力強，運輸過程中存活率高，易于長途運輸。因此，紅蝦的價格通常低于綠蝦。
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小龍蝦焯水有什么好處
1.去腥
小龍蝦是一種河流食物，具有魚腥味的特點。有些人對魚腥味很敏感，在烹飪小龍蝦時可以用白酒、胡椒、生姜等去腥味。
2.滅菌
小龍蝦的生長環境和營養成分決定了小龍蝦容易滋生細菌，產生的尸胺和組胺不利于身體健康。因此，熱水可以殺死小龍蝦表面的細菌。
3.定型
小龍蝦的肉在沸水中燙一下很容易成型，而且在烹飪過程中不會有松散的肉。
