小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養價值高，適量食用對身體有一定的好處，很多人都喜歡吃小龍蝦。我們做小龍蝦要用鮮活的小龍蝦，并且要油炸一遍，煮的時間不能過長，不然就會導致肉質松散不緊實。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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清蒸小龍蝦要蒸幾分鐘才能熟？
小龍蝦通常需要蒸10-15分鐘才能煮熟，但如果用高壓鍋蒸，只需要5-8分鐘。蒸小龍蝦的時候，要注意不要把小龍蝦的頭切掉，后面也要打開，這樣很容易導致小龍蝦的味道不好。蒸小龍蝦之前，可以提前加入白酒浸泡，這樣小龍蝦的肉質會更加鮮美。
一般來說，由于小龍蝦的外殼很硬，它比其他海鮮蒸的時間更長，而且使用不同的炊具加熱也會導致小龍蝦的烹飪時間不同。如果用普通的電飯煲蒸小龍蝦，需要10-15分鐘。
如果你用高壓鍋煮小龍蝦，蒸汽出來后只能蒸5到8分鐘。注意不要蒸得太多，否則蝦也會蒸老的。蒸小龍蝦時，不要打開魚頭和魚背，因為這樣會使暴露在外的肉味道更糟。
為了保證小龍蝦肉的鮮嫩，建議在蒸小龍蝦之前先用白酒浸泡或腌制，這樣煮出來的小龍蝦味道會更好。蒸好的小龍蝦會變成暗紅色。建議不要吃蒸蝦肉，因為它容易攝入寄生蟲等細菌。
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小龍蝦肉質松散和什么有關系
1、蝦的問題：因為是去菜市場買的新鮮的回來，如果殺完不及時下鍋就會變散，所以不存在蝦不新鮮的說法
2、抽蝦線：根據個人喜歡吧，不抽直接燒不會散，但是吃的時候一個個拔掉太麻煩了，所以我會選擇先抽蝦線立即下油鍋，這樣受高溫炸，肉會很緊實
3、煮多久：炸完進行烹煮的過程不宜過長，即使抽完蝦線炸過的蝦煮久也會變散，盡量大火爆炒，啤酒少量多次的添加
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清蒸小龍蝦的訣竅
1.市場上的龍蝦通常有兩種，一種是綠殼蝦，另一種是紅殼蝦。綠殼蝦呈深灰色，外殼相對柔軟。紅殼蝦的顏色略為紅色，外殼相對較硬。蒸小龍蝦最好選擇紅殼蝦。這樣蒸出來的蝦肉質飽滿，保持鮮嫩，不會縮水。
2.蒸小龍蝦的時候會加入一些料酒，但是普通的黃酒或者白酒都達不到新鮮度。如果你想蒸龍蝦肉鮮嫩，你可以準備一罐啤酒，然后把它倒進龍蝦里。這里蒸的小龍蝦肉很好吃，也很嫩。
3.蒸好的龍蝦最好等到水開后再放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱時間過長，影響口感。開始蒸大約十分鐘，因為長時間的蒸會導致蝦老化。
4.將蝦蒸太久以避免老化
小龍蝦是夏天必備的美味佳肴。無論烹飪方法如何，仔細清洗小龍蝦都很重要。夏天，一壺小龍蝦，一瓶啤酒，再認識幾個朋友就足夠了。但是，在品嘗美味食物的同時，重要的是要記住蒸小龍蝦需要多長時間才能煮熟。一定要吃煮熟的小龍蝦。
