蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。下面，和360常識網一起了解一下吧！
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蠶豆熱量高嗎
蠶豆的熱量偏高，每100g蠶豆的熱量是335kcal。除此之外，蠶豆中還有脂肪、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、磷、鉀等營養物質。蠶豆能補充人體的能量，有助于增強人體免疫力，加強體質健康，對人體有很大的好處。除此之外，蠶豆還含有豐富的維生素C，維生素C能夠起到抗氧化的作用，可以一定程度緩解人體的衰老，對于預防動脈硬化也有很大的益處。并且蠶豆含有粗纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，利于人體排便，還能夠幫助人體降低膽固醇。蠶豆還可以起到補中益氣、健脾利濕的功效，但作為熱量偏高的食物，不建議多吃，否則很容易造成上火等腸胃不適的癥狀。睡前更不要食用蠶豆，容易造成熱量堆積，造成肥胖。
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減肥可以吃蠶豆嗎
可以適量吃，減肥最主要的就是熱量控制，只要在熱量攝入、營養搭配合理的情況下，是可以適量吃蠶豆的。而且蠶豆含有的淀粉多為直鏈淀粉，脂肪含量較低，含有較多的蛋白質、氨基酸，能夠為人體補充多種營養元素。蠶豆屬于粗糧，含有一定的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，加快食物殘渣的排出，提高身體的新陳代謝。適量吃蠶豆不僅不會長胖，對于減肥還具有一定的促進作用。
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吃蠶豆會不會變胖
適量吃不會，長胖是由于長期的飲食不規律，熱量攝入消耗不平衡等多方面因素導致的，任何食物吃多了都會長胖，而新鮮的蠶豆熱量為每100克111大卡，脂肪為0.4克，蛋白質為8.8克，由此可以看出蠶豆的熱量并不是很高，而且蠶豆營養豐富，適量吃是不會長胖的。需要注意的是蠶豆含有一定的致敏源，對蠶豆過敏的人群或者是患有蠶豆病的人群是千萬不能食用的，而且蠶豆蛋白質含量較高，過量食用容易引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適的癥狀，建議酌情食用。
