南瓜是一種常見的蔬菜，含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬富含兩種維生素A和D，維生素A能夠保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病的發生。下面，和360常識網一起了解一下吧！
1
南瓜可以吃生的嗎
南瓜可以生吃，南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應季南瓜。南瓜含有淀粉、胡蘿卜素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分，生吃可以減少營養物質的流失與破壞，還可以更好的發揮南瓜中的營養價值。
2
南瓜吃熟的好還是生的好
各有優勢，因人而異。營養角度 南瓜中含有維生素A、維生素C，以及其他高溫下容易流失的營養成分，從營養成分的角度來說，南瓜生吃營養保存會更全面，生吃更好。?口感角度 南瓜本身的味道較淡，經過蒸、煮、燉、炸、炒等制作工藝和調味品調味烹飪后，可以調節出多種味道，是生吃遠遠比不上的，從口感上來說，南瓜還是熟吃更好。
3
熟的南瓜可以過夜吃嗎
熟南瓜隔夜一般可以吃。如果不是炎熱的夏天，熟南瓜在低溫下保存一夜，一般可以食用。熟南瓜過夜后能否食用主要取決于是否變質，如果溫度低細菌繁殖緩慢，可以在第二天繼續進食。如果是夏天直接在室溫下儲存，很容易變質不能食用。建議多吃水果和蔬菜，合理搭配飲食，注意充足的營養。
