菠蘿是生活中比較受歡迎的一種水果，它的吃法比較多，味道酸甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。有些人吃菠蘿會發現里面發黑，這種不是糖心引起的，很可能是變質壞掉了，已經腐爛了，是不能吃的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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菠蘿里面發黑是糖心嗎？
不是糖心。
糖心菠蘿外皮發黃，有輕微的菠蘿香氣，但沒有發黑或軟腐。黑心菠蘿的外皮會有發黑的部分，菠蘿的香氣很濃，接近腐爛。如果腐爛更嚴重，它會有腐爛或酒精發酵的味道。“糖核菠蘿的中心顏色是深色或黃褐色，而黑核菠蘿則是深色和柔軟的”。
在菠蘿的生長過程中，如果降雨時間長或施肥比例不合適，很可能會導致中間出現黑色中心，降低菠蘿的品質。在貯藏過程中，如果菠蘿貯藏不當或已經成熟，很容易腐敗變質，導致菠蘿在在中間變質。
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菠蘿里面發黑是壞了還是太熟了
可能是太熟了，也可能是壞了。
菠蘿的過度成熟會導致它們變黑；當然，如果菠蘿腐爛變質，也會使其變黑；有時天氣和環境也會影響菠蘿的顏色。菠蘿腐爛引起的黑化實際上是由菠蘿黑腐引起的。黑腐是水果的常見疾病，既會影響未成熟的水果，也會影響成熟的水果。受損時，果實內部一般會呈深棕色，內部組織變軟，由內而外逐漸變黑，后期會滲出大量液體。如果菠蘿的內部是黑色的，你應該小心。
當菠蘿看起來發黑時，你可以先聞到發黑區域的氣味。如果有一種奇怪的氣味，它很可能已經腐爛了，所以不要吃它；如果沒有異味，就有可能過度成熟，可以食用。如果你真的不舒服，最好不要吃東西。
如果證實菠蘿發黑是一種腐爛現象，有些人覺得扔掉菠蘿很可惜，想把黑的去掉，吃掉沒有發黑的地方，這種做法是不被批準的。菠蘿已經腐爛了，整個菠蘿都壞了，所以最好不要吃它。
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吃菠蘿要注意什么
1.宜將菠蘿浸泡在鹽水中食用：菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶對口腔有一定的刺激作用。浸泡在鹽水中可以分解這種物質，改善菠蘿的味道。食用菠蘿前，建議將菠蘿浸泡在鹽水中約30分鐘。
2.不適合過敏人群：菠蘿含有菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶是一種致敏成分，會引起少數人的過敏反應。
3.不適合與高蛋白食物搭配食用：菠蘿中含有多種有機酸性物質，接觸酸性物質易使蛋白質沉淀，影響蛋白質的消化吸收，引起消化不良。常見的高蛋白食物包括牛奶和雞蛋。
4.不適合和白蘿卜一起吃：白蘿卜含有一定量的維生素C分解酶，而菠蘿富含維生素C，容易破壞菠蘿中的維生素C，降低食物的營養價值。
