螃蟹的吃法比較多，蒸著吃就是其中最常見的一種做法，也是比較美味的一種吃法，很多人都會在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都會放料酒，通常是在最開始上鍋的時候放料酒，這樣可以有效去除螃蟹的腥味，讓螃蟹吃起來更香。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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蒸螃蟹料酒先放還是后放好？
一般先放。
螃蟹最適宜清蒸，保留蟹的原汁原味，清蒸的時候不添加任何調味料，但是料酒是必不可少的。吃螃蟹要適量，用好的料酒來烹飪，可以去腥祛寒，料酒里面含有的氨基酸、脂類等很多有益健康物質，吃起來更加美味。
清蒸大閘蟹的時候在鍋里倒上點料酒，在螃蟹上也灑上一點，料酒里的酒精可以去掉腥膻，可以很好地去除螃蟹的腥味，增加蟹肉的香味和鮮味。
買料酒一定要買釀造的料酒，釀造料酒里面含有21種氨基酸，還有糖類物質、脂類醇類物質、礦物質、維生素和酚類酞類黃酮類等，這些物質在烹飪的時候能發揮微妙的變化，不僅增加菜肴的鮮香，而且讓菜肴更有營養。
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吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃
不使用工具吃大閘蟹，其實只需要一只蟹腳就能輕松搞定，將大閘蟹蓋百完整的打開。大閘蟹蓋上，眼睛的那一側蓋子里，有一個高起的部分，用拇指往下摁一下，提一度下，就能揪起一塊肉，將揪起的肉四周的肉用舌頭舔下來吃掉就可以。
摘一個大閘蟹的大腿，把上面短點的那個針掰下來，這就是接下來吃大閘蟹的小工具啦。用這個腿尖將大閘蟹蓋里的問所有肉挑下來，蟹尖縫里的也能輕松挑出來，然后大口吃掉大閘蟹蓋上的肉就可以啦。
將大閘蟹對半掰開，用腿上掰下的小針將里面的肉挑出來吃，不在意細節的可以直接用舌頭和牙咬出來吃。
吃完了殼還是完整的，里面的肉是空的了。吃完后掰掉，只留蟹腿。蟹腿涼了后，肉答會自動完整的分離，所以一定最后吃。小腿都是一節一節的，每節分開，用手一捏一擠，整個肉就出來了。
注意事項：
不管公母，吃蟹的第一步就是從蟹肚臍下手，用手揭開小塊的蟹蓋，清除版黑色的蟹腸。蟹腸是大閘蟹的排泄器官，不想權吃蟹的便便的話就處理掉吧。蟹是寒涼之物，蟹心、蟹胃都是大寒的東西，虛弱的人吃了可能鬧肚子。除此之外，蟹腮也不能吃。
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螃蟹解凍后要蒸多久
解凍后，蒸10-15分鐘。
如果凍蟹是生的，解凍后需要蒸較長時間。通常需要15分鐘才能確保完全煮熟，充分殺滅內部的細菌、寄生蟲和其他有害物質；對于煮熟的冷凍螃蟹，蒸制時間相對較短，螃蟹可以蒸10分鐘左右，徹底加熱。
注意：
1、冷凍螃蟹不解凍就不能蒸或煮，否則不僅味道不好，還會有強烈的冷凍產品氣味，肉會變得松散變形。
2、不要長時間蒸凍螃蟹，否則凍蟹會失去更多水分和營養，肉會空空如也，軟軟的，不夠好吃。
