在挑選梭子蟹時要注意選擇背甲殼是青灰色并且有光澤的，腹部是白色的，這樣的梭子蟹是健康的，吃起來更新鮮，下面，和360常識一起了解一下吧！
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梭子蟹如何挑選
在挑選梭子蟹的時候首先注意觀察蟹個頭，自然是個頭大梭子蟹肉多，個頭小的梭子蟹一般是在生長發(fā)育過程中沒得到充足營養(yǎng)的。
挑選梭子蟹時，要盡量挑選母蟹，母蟹的營養(yǎng)價值更高，更美味，分辨公蟹與母蟹的依據(jù)是，公蟹肚子上的“蓋子”是長條狀尖的，母蟹的“蓋子”是圓形的。
在挑選梭子蟹時要注意選擇背甲殼是青灰色并且有光澤的，腹部是白色的，這樣的梭子蟹是健康的，吃起來更新鮮。
另外要仔細(xì)觀察梭子蟹的四肢，四肢要連接地結(jié)實，最好是呈正常的彎曲形狀，且四肢完整沒有殘缺。
看梭子蟹的腹臍，好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實蟹越肥滿。
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梭子蟹公的好吃還是母的好吃
9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃，購買螃蟹一直有“九雌十雄”的說法，也就是說一般9月份母梭子蟹會更好吃，10月份公的梭子蟹會更好吃，因為9月份是母梭子蟹生殖產(chǎn)卵的時期，這個時期的母蟹蟹黃肥厚，口感鮮美，而到了10月份，母蟹蟹黃減少，而公蟹的脂肪開始堆積，蟹膏飽滿肥厚。
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梭子蟹公母怎么分別
看蟹腹
梭子蟹公母最明顯的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形。
看蟹臍
仔細(xì)看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話，一般多為公螃蟹，反之則為母梭子蟹。
看蟹黃
打開梭子蟹后，若是里面出現(xiàn)有蟹黃，那么則為母螃蟹，若是沒有蟹黃，而是蟹膏的話，則為功螃蟹。
