為進一步提升寧夏餐飲行業人員的職業技能素質和水平，推動寧夏技能人才培養工作做深做實，為全面建設社會主義現代化美麗新寧夏提供強大的人才支撐，6月21日，寧夏第二屆烹飪職業技能大賽在銀川開賽。
本次大賽由自治區人力資源和社會保障廳、財政廳、教育廳、總工會、婦聯主辦，寧夏餐飲飯店協會、寧夏工商職業技術學院協辦。大賽的順利舉辦，將為寧夏餐飲行業技能人才全面展示高超技能提供機會和平臺，更將激發廣大技能人才刻苦鉆研技能知識，有效幫助餐飲行業技能人才提升學習能力、創業能力、競爭能力和創新能力。
自治區人力資源和社會保障廳相關負責人表示，舉辦此次大賽，是宣傳貫徹自治區十三次黨代會精神的一項具體舉措。通過大賽，為全區餐飲行業的技能人才提供一個展示技能、切磋技藝、提高水平的平臺，從而在全區餐飲行業營造一個崇尚技能的良好氛圍，以美食促消費，以美食促就業，以美食促經濟增長。
本屆烹飪大賽以“傳承中華飲食文化 創新寧夏特色美食”為主題，分為中式烹飪和中式面點2個項目，自3月份啟動以來，全區共有1032名選手參加各地選拔賽，最終120名選手進入自治區復賽。復賽將通過理論考試和實操比賽，評選出20名選手晉級決賽。
此外，本次大賽還在決賽前安排了為期3天的專業集訓，主辦方聘請院校教授、行業大師、領域專家為選手講解指定菜肴烹飪技法、宴席設計方案、展臺制作，并指導決賽選手進行相關菜品的實際操作，讓決賽選手不僅具備動手能力、且具有團結協作能力、宴席設計能力和現場答辯能力。據現場工作人員介紹，決賽將于本月26日在寧夏工商職業技術學院烹飪實訓中心舉行，屆時將有20位選手上演終極對決。
